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供應(yīng)湖北武漢咖啡廳管理系統(tǒng)/咖啡廳管理軟件

武漢市咖啡廳管理系統(tǒng)廠家

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美萍咖啡廳管理系統(tǒng)是美萍公司推出的一款專業(yè)的咖啡廳管理軟件，咖啡店收銀系統(tǒng)，咖啡店經(jīng)營軟件。它集前臺(tái)收費(fèi)系統(tǒng)，員工管理系統(tǒng)，會(huì)員管理系統(tǒng)等強(qiáng)大功能為一身，系統(tǒng)界面簡潔優(yōu)美，操作直觀簡單，無需專門培訓(xùn)即可正常使用。美萍咖啡店管理軟件為咖啡廳業(yè)經(jīng)營者提供了強(qiáng)大的成本分析，利潤分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用西餐廳管理，咖啡廳日常管理，連鎖咖啡店管理等場合。美萍咖啡廳管理系統(tǒng)是您提高咖啡廳經(jīng)營水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強(qiáng)大武器。

一、快速入門

1.1、名詞解釋
	房間項(xiàng)目：房間項(xiàng)目也可以理解為房間的種類（例如可分為豪華房間、普通房間等）。具體到某個(gè)房間類型都有其相對應(yīng)的餐臺(tái)，而每個(gè)餐臺(tái)就具體到某一來店登記的賓客，一般把餐臺(tái)提供給一個(gè)客人后，在當(dāng)前客人未退出占用狀態(tài)前暫時(shí)無法提供給另一個(gè)客人消費(fèi)。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在賓客開單時(shí)使用。商品項(xiàng)目：是店方提供給賓客的并收取一定費(fèi)用的項(xiàng)目（例如：服務(wù)項(xiàng)目、酒水、等）。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在為賓客增加消費(fèi)時(shí)使用。計(jì)費(fèi)設(shè)置：計(jì)費(fèi)設(shè)置主要是提供計(jì)算收取在店賓客消費(fèi)費(fèi)用的方法。主要包括：（1）全場打折設(shè)置：如果啟用了全場打折（會(huì)員打折比率將失效），那么在賓客結(jié)賬時(shí)將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進(jìn)行打折優(yōu)惠；（2）房間計(jì)費(fèi)類型：可為不同的房間類型提供不同的計(jì)算房間費(fèi)用的方法，此設(shè)置作用于房間項(xiàng)目，在設(shè)置房間項(xiàng)目時(shí)如果選擇某一房間計(jì)費(fèi)類型那么系統(tǒng)將根據(jù)此房間計(jì)費(fèi)類型中的計(jì)費(fèi)方法自動(dòng)計(jì)算房間費(fèi)用（前提是已設(shè)置好了相應(yīng)的房間計(jì)費(fèi)類型）。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置。(3)節(jié)假日計(jì)費(fèi)，可以為普通節(jié)假日和特殊節(jié)假日，可以滿足不同時(shí)間不同時(shí)段按不同的費(fèi)率計(jì)算房費(fèi)。服務(wù)生設(shè)置：服務(wù)生是指能為賓客提供服務(wù)的本店員工，在此設(shè)置中可增加、修改、服務(wù)生信息，還可為每個(gè)服務(wù)生設(shè)置相應(yīng)的服務(wù)生等級(jí)（例如：技師、中級(jí)技師、普通技師等）。有了服務(wù)生等級(jí)可在商品項(xiàng)目中為每種服務(wù)項(xiàng)目所對應(yīng)的服務(wù)生等級(jí)設(shè)置相應(yīng)的提成金額（如果有此需求），此項(xiàng)設(shè)置可為賓客提供服務(wù)的服務(wù)生自動(dòng)計(jì)算提成金額。會(huì)員設(shè)置：會(huì)員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團(tuán)會(huì)客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱?？稍O(shè)置會(huì)員等級(jí)（例如：會(huì)員、中級(jí)會(huì)員、普通會(huì)員等）還可為每種會(huì)員等級(jí)設(shè)置打折比例。操作員設(shè)置：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應(yīng)的操作權(quán)限。打印設(shè)置：打印設(shè)置可控制在賓客結(jié)賬時(shí)是否為賓客打印結(jié)賬清單及控制票據(jù)的打印格式。數(shù)據(jù)管理：包括初始化數(shù)據(jù)、自動(dòng)備份數(shù)據(jù)、日結(jié)的設(shè)置。來賓登記→顧客開單：每個(gè)客戶發(fā)生消費(fèi)前必須進(jìn)行登記（建立客戶帳），給客戶安排一個(gè)房間（餐臺(tái)）等房間項(xiàng)目，房間項(xiàng)目必須是在“系統(tǒng)設(shè)置”模塊中的“房間項(xiàng)目”中已經(jīng)設(shè)置，系統(tǒng)只能對已設(shè)置的房間項(xiàng)目（餐臺(tái)）進(jìn)行登記。來客登記→更換餐臺(tái)：假如因?yàn)榈陜?nèi)原因或客人要求，造成客人當(dāng)前占用的項(xiàng)目必須終止提供，但客人的消費(fèi)并未終結(jié)，為此，可以通過更換餐臺(tái)來將客人資料及消費(fèi)信息在不進(jìn)行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項(xiàng)目下。例如：換房間（餐臺(tái)）。項(xiàng)目狀態(tài)：房間項(xiàng)目（餐臺(tái)）的當(dāng)前使用狀態(tài)。例如：可供、占用、停用、等狀態(tài)。點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)：客人在消費(fèi)過程中所消費(fèi)的所有項(xiàng)目均要進(jìn)行入帳處理，以便在客人離店時(shí)自動(dòng)計(jì)算消費(fèi)額?？腿说南M(fèi)明細(xì)便是在此入帳。收銀結(jié)賬→賓客結(jié)帳：終結(jié)客戶當(dāng)前的消費(fèi)活動(dòng)，并進(jìn)行收款及自動(dòng)還原房間項(xiàng)目（餐臺(tái)）的占用狀態(tài)為可供狀態(tài)。商品打折和分類打折：在商品項(xiàng)目設(shè)置中有兩個(gè)屬性 “折扣”和“固定折扣”，這里給大家詳細(xì)解釋一下，比如啤酒這個(gè)商品我們設(shè)置 “折扣”為8折，那么不同人消費(fèi)這個(gè)啤酒折扣會(huì)有所不同，比如現(xiàn)在全場打9折，那么普通顧客消費(fèi)啤酒就打9折。會(huì)員打折屬性是7折，那么當(dāng)他消費(fèi)這啤酒時(shí)，7折小于折扣8折扣，那么還按照8折來走。固定折扣缺省都是0，如果設(shè)置的有折扣，比如設(shè)置為6折，那么不管什么顧客消費(fèi)這個(gè)商品都按照6折來消費(fèi)，這個(gè)屬性比較適合做特價(jià)商品。快捷鍵：用來快速完成某件工作的按鍵主界面中： F1：彈出軟件幫助 F3：定位到快速通道欄，可以直接輸入餐臺(tái)號(hào)碼來選定某個(gè)餐臺(tái)，這里可以只輸入某個(gè)餐臺(tái)的部分信息即可。比如T007 號(hào)餐臺(tái)，可以輸入T007，也可以輸入007，或者直接輸入07都可以定位。 F4：開單 F5：結(jié)帳 F8，INS，Enter：增加消費(fèi) 小鍵盤區(qū)： "+" :打開增加消費(fèi)窗口，在增加消費(fèi)窗口中用來切換到輸入數(shù)量的輸入框。 "-" :主界面中是對當(dāng)前選定餐臺(tái)進(jìn)行結(jié)帳，增加消費(fèi)窗口中是關(guān)閉增加消費(fèi)的窗口。 "/" :主界面中是打開合并帳單功能其他界面中的快捷鍵可以直接看界面中的提示。
1.2、啟用步驟
	步：安裝本系統(tǒng)。第二步：執(zhí)行“系統(tǒng)維護(hù)→系統(tǒng)設(shè)置”菜單，設(shè)置相關(guān)項(xiàng)目。房間項(xiàng)目設(shè)置商品項(xiàng)目設(shè)置服務(wù)生設(shè)置操作員設(shè)置服務(wù)生設(shè)置計(jì)費(fèi)設(shè)置打印設(shè)置數(shù)據(jù)管理第三步：開始使用。
1.3、日常運(yùn)行步驟
	第一步、雙擊圖標(biāo)打開本系統(tǒng) 第二步、輸入正確的用戶名及密碼進(jìn)行登錄第三步、登記模塊：來賓登記→預(yù)訂管理第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單第五步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi) 第六步、收銀模塊: 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬(確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會(huì)員) 第七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細(xì)、打印營業(yè)情況日、月報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析營業(yè)收入及賓流量等。第八步、會(huì)員管理模塊：管理會(huì)員的基本信息、消費(fèi)信息。第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務(wù)管理、成本核算。第十步、維護(hù)系統(tǒng)：數(shù)據(jù)庫壓縮/修復(fù)、數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)設(shè)置。
1.4、日常接待業(yè)務(wù)操作步驟
	第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單第二步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi) 第三步、收銀模塊：收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬
1.3、硬件設(shè)備支持
	1、打印機(jī) 支持pos58，76等熱敏小票打印機(jī)器，支持各型號(hào)針打和票據(jù)打印機(jī) 2、錢箱支持通過RJ45口連接小票打印機(jī)的錢箱 3、刷卡設(shè)備支持無須驅(qū)動(dòng)支持所有磁卡，條碼卡的刷卡設(shè)備。 IC卡支持深圳明華澳漢公司生產(chǎn)的RD系列讀寫器（M&W) 型號(hào)：RD-EB 外置推拔式讀些器（http://www.mwcard.com） IC卡芯片推薦使用菲利普4442芯片

二、各功能模塊操作方法

系統(tǒng)主界面：


	（圖1）

Ⅰ、來賓登記

	1、客開單：功能建立賓客消費(fèi)帳，本模塊為每位來店賓客一個(gè)房間（餐臺(tái)），是賓客消費(fèi)的開始。
		（圖2）在選定某一處于 “可供” 或 “預(yù)訂” 狀態(tài)的餐臺(tái)后，通過點(diǎn)擊菜單 “來賓登記→開單” (或直接點(diǎn)擊主窗口中的 “顧客開單” 快捷按鈕或按下F4)菜單進(jìn)入顧客開單界面。 (注：餐臺(tái)在系統(tǒng)主界面中以圖標(biāo)顯示，單擊主界面中的 “圖標(biāo)/列表” 按鈕可切換顯示模式) 進(jìn)入 “顧客開單” 界面后（如圖2），可以看到有關(guān)選定開單餐臺(tái)的基本信息及一些基本費(fèi)用。填寫來賓人數(shù)（必須填寫）、浴品數(shù)量（根據(jù)來賓的需求而定）、押金金額（根椐本店情況而定），系統(tǒng)將自計(jì)算相應(yīng)的費(fèi)用。填寫完之后，點(diǎn)擊 “確定” 按鈕或按下“F5”將完成開單任務(wù)，點(diǎn)擊 “取消” 按鈕或按下“F4”將取消此次開單操作。
	2、更換餐臺(tái)：功能假如因?yàn)榈陜?nèi)原因或客人要求，造成客人當(dāng)前占用的房間（餐臺(tái)）必須終止提供，但客人的消費(fèi)并未終結(jié)，為此，可以通過更換餐臺(tái)來將客人資料及費(fèi)費(fèi)信息在不進(jìn)行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項(xiàng)目下。例如：換房間（餐臺(tái)）。
		(圖3) 在選定需要更換的餐臺(tái)后, 通過點(diǎn)擊菜單 “來賓登記→換餐臺(tái)”（或通過右鍵快捷菜單中點(diǎn)擊“更換餐臺(tái)”菜單項(xiàng)）進(jìn)入更換餐臺(tái)界面（如圖3）。進(jìn)入 “更換餐臺(tái)” 界面后可以看到當(dāng)前待調(diào)換的餐臺(tái)號(hào)（即：原餐臺(tái)）,在“調(diào)整為”后的文本框中輸入要調(diào)整到的目標(biāo)餐臺(tái)。填寫完之后，點(diǎn)擊 “確定” 按鈕將完成更換餐臺(tái)任務(wù)，點(diǎn)擊 “取消” 按鈕將取消此次更換餐臺(tái)操作。 (注：如果待更換的餐臺(tái)和目標(biāo)餐臺(tái)在同一房間類型中，可通過拖放的方式進(jìn)行調(diào)換)
	3、修改登記：功能如果在顧客開單時(shí)填寫有誤，或者用于修改來賓人數(shù)、押金金額可通過此項(xiàng)操作完成。
		在選定需要修改登記的餐臺(tái)后, 通過點(diǎn)擊菜單 “來賓登記→登記”（或通過右鍵快捷菜單中點(diǎn)擊“修改登記”菜單項(xiàng)）進(jìn)入修改登記界面。進(jìn)入修改登記界面后，相應(yīng)的文框?qū)@示出顧客登記時(shí)的數(shù)據(jù)，更改需要修改的項(xiàng)目。如：來賓人數(shù)、押金金額。填寫完之后，點(diǎn)擊 “確定” 按鈕或按下“F5”將完成修改任務(wù)，點(diǎn)擊 “取消” 按鈕或按下“F4”將取消此次修改操作。
	4、餐臺(tái)狀態(tài)：功能此項(xiàng)操作可手動(dòng)修改處于非占用狀態(tài)的餐臺(tái)狀態(tài)為”可供”、“預(yù)訂”、“停用”等狀態(tài)。
		（圖4）在選定需要修改餐臺(tái)狀態(tài)的餐臺(tái)后, 通過點(diǎn)擊菜單“來賓登記→餐臺(tái)狀態(tài)”（或通過右鍵快捷菜單中點(diǎn)擊“餐臺(tái)狀態(tài)”菜單項(xiàng)）進(jìn)入餐臺(tái)狀態(tài)界面（如圖4）。 (注：只能對處于非占用狀態(tài)的餐臺(tái)進(jìn)行此項(xiàng)操作) 進(jìn)入餐臺(tái)狀態(tài)界面后，窗口中將顯示所選餐臺(tái)的當(dāng)前狀態(tài)，在“將其設(shè)為”后的列表框中選擇需要調(diào)整后的狀態(tài)。選擇完成之后，點(diǎn)擊 “確定” 按鈕將完成餐臺(tái)狀態(tài)的修改任務(wù)，點(diǎn)擊 “取消” 按鈕將取消此次餐臺(tái)狀態(tài)的修改操作。
	5、預(yù)訂管理：功能此項(xiàng)功能可以完成增加預(yù)訂、修改預(yù)訂、預(yù)訂，預(yù)訂情況的查詢、導(dǎo)出、打印等功能。
		（圖5）通過點(diǎn)擊菜單“來賓登記→預(yù)訂管理”菜單(或直接點(diǎn)擊主窗口中的“預(yù)訂管理”快捷按鈕)進(jìn)入預(yù)訂管理界面。增加預(yù)訂：點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的 “增加” 按鈕進(jìn)入預(yù)訂登記窗口，在預(yù)訂登記窗口中填寫預(yù)訂人信息并其預(yù)訂的房間類型及餐臺(tái)、確認(rèn)賓客預(yù)計(jì)到達(dá)的時(shí)間和最后保留時(shí)間，還可選擇“到達(dá)保留時(shí)間是否自動(dòng)取消預(yù)訂”。填寫完之后點(diǎn)擊“確定”按鈕將完成此次預(yù)訂，點(diǎn)擊“取消”按鈕將取消此次預(yù)訂操作。（注：最后保留時(shí)間是指若賓客在預(yù)訂到達(dá)的時(shí)間沒有到達(dá)，最多還能廷長到的時(shí)間。此時(shí)間做為自動(dòng)取消預(yù)訂的條件）。修改預(yù)訂：若要修改某條預(yù)訂信息可在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要修改的預(yù)訂信息，然后點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的 “修改” 按鈕進(jìn)入修改預(yù)訂登記窗口，修改相應(yīng)內(nèi)容（操作方法類似于增加預(yù)訂）后點(diǎn)擊“確定”將保存修改后的信息，若點(diǎn)擊“取消”按鈕將取消此次修改預(yù)訂登記操作保持原有的數(shù)據(jù)不變。預(yù)訂：在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要的預(yù)訂信息，然后點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的“”按鈕，系統(tǒng)將給出提示“后將不能恢復(fù)，確定嗎？”，點(diǎn)擊“確定”將*所選中的預(yù)訂信息，點(diǎn)擊“取消”將不做任何操作并返加預(yù)訂管理窗口。查詢預(yù)訂：在預(yù)訂管理窗口中“餐臺(tái)號(hào)/姓名”后的文本框中輸入被預(yù)訂的餐臺(tái)號(hào)或預(yù)訂人的姓名后點(diǎn)擊“查詢”，數(shù)據(jù)表中將顯示出符合查詢條件的預(yù)訂信息，當(dāng)然可以點(diǎn)擊“過濾”按鈕選擇過濾條件從而查詢范圍。點(diǎn)擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有預(yù)訂信息。導(dǎo)出預(yù)訂：在預(yù)訂管理窗口中點(diǎn)擊“導(dǎo)出”按鈕選擇相應(yīng)導(dǎo)出格式（如：導(dǎo)出為Excel、導(dǎo)出為文本文件）可將數(shù)據(jù)表中的預(yù)訂信息導(dǎo)出為所選擇的格式。（主要作用：可對導(dǎo)出的數(shù)據(jù)進(jìn)行排版、打印、保存）。打?。狐c(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的“打印”按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)顯示在定制好的“預(yù)訂信息打印預(yù)覽窗口”中，點(diǎn)擊此窗口的打印可將預(yù)覽到的“賓客預(yù)訂信息”打印輸出到已連接并能正常工作的打印上。
	6、退出系統(tǒng)：功能此項(xiàng)操作可中斷本系統(tǒng)的運(yùn)行并退回到操作系統(tǒng)。
		點(diǎn)擊菜單“來賓登記→退出系統(tǒng)”,系統(tǒng)將提示“真的要退出系統(tǒng)嗎？”，點(diǎn)擊“是”將中斷當(dāng)前所的操作并退出本系統(tǒng)，點(diǎn)擊“否”將返回到本系統(tǒng)。（注：退出系統(tǒng)前請先確認(rèn)對未保存的操作進(jìn)行保存，否則系統(tǒng)將取消未保存的操作）

Ⅱ、點(diǎn)單消費(fèi)

	1、增加消費(fèi)：功能凡在店接受服務(wù)（已登記）的賓客，可以通過點(diǎn)單操作提出消費(fèi)要求，本模塊將為接受消費(fèi)的客人安排所需的消費(fèi)服務(wù)并記錄在冊，本模塊只對具體的消費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行登記。
		(圖6) 選定有消費(fèi)需求的賓客餐臺(tái)后雙擊此餐臺(tái)或點(diǎn)擊菜單“點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)”,（或點(diǎn)擊主窗口中的“增加消費(fèi)”快捷按鈕或按快捷鍵“F8”、“insert”、“+”）進(jìn)入增加消費(fèi)界面。（如圖6）進(jìn)入“增加消費(fèi)”后，在窗口的左半部“項(xiàng)目消單”中選擇賓客所要消費(fèi)的項(xiàng)目(可通過輸入消費(fèi)項(xiàng)目的編號(hào)或簡拼進(jìn)行查詢)，在消費(fèi)數(shù)量中填寫所需消費(fèi)的數(shù)量后點(diǎn)擊“增加”按鈕，就把所選的消費(fèi)項(xiàng)目添加到窗口右半部的“消費(fèi)清單”中。（注：如果賓客所消費(fèi)的項(xiàng)目需要服務(wù)生提供服務(wù)，點(diǎn)擊“增加”按鈕后還會(huì)彈出一個(gè)選擇服務(wù)生的窗口，選擇可提供服務(wù)的服務(wù)生點(diǎn)擊“確定”即可。）如果要一個(gè)已增加的消費(fèi)項(xiàng)目，可在窗口右半部的“消費(fèi)清單”中選中要的項(xiàng)目后點(diǎn)擊“”按鈕即可。增加消費(fèi)完成之后點(diǎn)擊“保存”按鈕將此次操作保存到此賓客的消費(fèi)明細(xì)賬中并退出此窗口，如果不想保存可直接點(diǎn)擊窗口右上角的“X”按鈕退出“增加消費(fèi)”窗口。
	2、個(gè)人消費(fèi)明細(xì)查詢: 功能此模塊用來查詢當(dāng)前在店消費(fèi)賓客已記錄在冊的消費(fèi)清單（一般根據(jù)賓客的要求或某種特殊需要會(huì)用到此模塊）。
		（圖7）點(diǎn)擊菜單“點(diǎn)單消費(fèi)→消費(fèi)明細(xì)查詢” 進(jìn)入“個(gè)人消費(fèi)明細(xì)查詢”窗口（如圖7）。進(jìn)入“個(gè)人消費(fèi)明細(xì)查詢”窗口在“餐臺(tái)”后的文本框中輸入要查詢消費(fèi)明細(xì)的餐臺(tái)，按下“回車”鍵在窗口右半部的數(shù)據(jù)表中即可列出對應(yīng)餐臺(tái)的消費(fèi)消單。點(diǎn)擊“打印”按鈕可把當(dāng)數(shù)據(jù)表中顯示的消費(fèi)清單打印輸出到已連接并能正常工作的打印機(jī)上，點(diǎn)擊窗口右上角的“ X”按鈕則退出“個(gè)人明細(xì)查詢窗口”。
	3、服務(wù)生查詢：功能此模塊用來查詢已記錄在本系統(tǒng)的所有服務(wù)生的詳細(xì)信息，可按服務(wù)生所在區(qū)域分類查詢、導(dǎo)出、打印服務(wù)生信息。
		（圖8）點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→服務(wù)生查詢”進(jìn)入服務(wù)生查詢窗口(如圖8)。進(jìn)入服務(wù)生查詢窗口之后，在文本框中輸入要查詢的服務(wù)生的編號(hào)或姓名（簡拼也可），按回車鍵在數(shù)據(jù)窗口中將顯示出相對應(yīng)的服務(wù)生信息。（當(dāng)然也可通過點(diǎn)擊“過濾”按鈕選擇查詢范圍再進(jìn)行查詢）,點(diǎn)擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有服務(wù)生的信息。點(diǎn)擊“導(dǎo)出”按鈕并選相應(yīng)的導(dǎo)出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應(yīng)格式的文件。點(diǎn)擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。

Ⅲ、收銀結(jié)賬

	1、賓客結(jié)賬：功能本模塊將自動(dòng)統(tǒng)計(jì)每個(gè)登記客人在店時(shí)所發(fā)生的所有消費(fèi)額和應(yīng)付款額，并完成結(jié)帳收銀操作。
		(圖9) 在主窗口中選要結(jié)賬賓客的餐臺(tái)后，點(diǎn)擊菜單“收銀結(jié)賬→賓客結(jié)賬”（或點(diǎn)擊主窗口中的“賓客結(jié)賬”快捷按鈕或按快捷鍵“F5”、“delete”、“end”）進(jìn)入賓客結(jié)賬界面。此窗口主要包括結(jié)賬①餐臺(tái)信息區(qū)、②會(huì)員信息區(qū)、③付款情況區(qū)、④在店賓客區(qū)、⑤合并結(jié)賬區(qū)、⑥消費(fèi)消單區(qū)。(注：①區(qū)：用來顯示當(dāng)前結(jié)賬餐臺(tái)的賬單號(hào)、餐臺(tái)編號(hào)、消費(fèi)金額，②區(qū)：如果結(jié)賬的賓客是本店的會(huì)員用來此會(huì)員的編號(hào)，可亨受相應(yīng)的打折比率，打折比率可在系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行設(shè)置，③區(qū)：中分別有付款方式、號(hào)、應(yīng)收金額、已收押金、優(yōu)惠金額、結(jié)算金額、賓客支付、找零等，其中：“已收押金”是指已經(jīng)收取的“預(yù)付款”等金額的合計(jì)額；“結(jié)算金額” 是指經(jīng)系統(tǒng)計(jì)算應(yīng)收的結(jié)賬金額，即：“消費(fèi)金額－已收押金=結(jié)算金額”；“賓客支付”是指客人結(jié)賬時(shí)交付給收銀員的金額，如果大于結(jié)算金額，則在其后顯示找零金額；“優(yōu)惠金額”是指系統(tǒng)根設(shè)置的打折比率自動(dòng)計(jì)算出的讓利于賓客的金額及抹零金額等的統(tǒng)稱。最后的“入賬金額=消費(fèi)金額－優(yōu)惠金額”由系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算。④區(qū)：在此列出了所有在店消費(fèi)賓客的餐臺(tái)號(hào)，輸入餐臺(tái)號(hào)按“回車”鍵后光標(biāo)將立即定位到的餐臺(tái)，可對其進(jìn)行結(jié)賬操作。⑤區(qū)：可在④區(qū)選擇需要合并結(jié)賬的餐臺(tái)號(hào)點(diǎn)擊帶有向下箭頭的按鈕將其添加到此區(qū)，添加到此區(qū)的餐臺(tái)將合并為一個(gè)賬單進(jìn)行結(jié)賬處理；在此區(qū)選中某一餐臺(tái)后點(diǎn)擊帶有向上箭頭的按鈕時(shí)，被選中的餐臺(tái)將返回到④區(qū)不被看做合結(jié)賬餐臺(tái)。⑥區(qū)：用來顯示選中餐臺(tái)的消費(fèi)清單。) 關(guān)于“掛帳”：是指客人離店時(shí)沒有付款結(jié)帳，其結(jié)帳額暫作“掛帳”處理。其“掛帳額”，您可通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］和［收銀結(jié)賬→掛帳單結(jié)帳］進(jìn)行查詢和結(jié)帳。關(guān)于“退單”：是指客人登記后隨即提出“退單”，所謂“退單”是其所有消費(fèi)不作營業(yè)額統(tǒng)計(jì)，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進(jìn)行查詢和統(tǒng)計(jì)。關(guān)于“免費(fèi)”：是指對一些等殊賓客的優(yōu)惠措施，所謂“免費(fèi)”是其所有消費(fèi)不作營業(yè)額統(tǒng)計(jì)，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進(jìn)行查詢和統(tǒng)計(jì)。點(diǎn)擊“打印消費(fèi)清單”可將選中待結(jié)賬賓客的消費(fèi)信息打印輸出到已連接并能正常工用的打印上（不做結(jié)賬處理）。點(diǎn)擊“結(jié)賬”按鈕后就完成了結(jié)賬操作，也就意味著終止了此賓客此次在本店的消費(fèi)行為，并自動(dòng)關(guān)閉本窗口。點(diǎn)擊“取消”按鈕將取消此次結(jié)賬操作并自動(dòng)關(guān)閉本窗口。
	2、合并賬單功能合并兩個(gè)或兩個(gè)以上的帳單為一個(gè)帳單，合并后的賬單可同時(shí)結(jié)賬。
		(圖10) 通過點(diǎn)擊主窗口中的菜單“收銀結(jié)賬→合并賬單”進(jìn)入合并賬單界面（如圖10）。在“在店賓客”列表框內(nèi)移動(dòng)光標(biāo)或直接用鼠標(biāo)客人，也可在“餐臺(tái)后”的文本框內(nèi)輸入賓客餐臺(tái)編號(hào)迅速查找定位相關(guān)賓客。在“在店賓客”列表框內(nèi)按回車鍵或雙擊鼠標(biāo)或按帶有向右方向箭頭的按鈕，將當(dāng)前光標(biāo)所指的賓客記錄移動(dòng)到“合并區(qū)”列表框；可添加多個(gè)餐臺(tái)到合并區(qū)，方法同上。帶有向左方向箭頭的按鈕與帶有向右方向箭頭的按鈕的作用相反。在“合并區(qū)”內(nèi)移動(dòng)光標(biāo)，可選擇確定合并后以哪個(gè)餐臺(tái)作為合并后的主單。按“確定”按鈕完成合并操作，反之按“取消”按鈕則取消合并操作。
	3、拆分賬單功能將合并后的賬單拆分成單個(gè)的賬單。
		（圖11）通過點(diǎn)擊主窗口中的菜單“收銀結(jié)賬→分賬單”進(jìn)入拆分賬單界面（如圖11）。在“可供分拆的帳單”列表框內(nèi)移動(dòng)光標(biāo)或直接用鼠標(biāo)選中某一賓客，也可在“餐臺(tái)”后的文本框內(nèi)輸入賓客的餐臺(tái)編號(hào)迅速查找定位相關(guān)賓客。在“可供分拆的帳單”列表框中選擇需要分拆的子賬單，按回車鍵或雙擊鼠標(biāo)或按帶有向右箭頭的按鈕，可將當(dāng)前光標(biāo)所指的子帳單移到“拆分區(qū)”，按“確定”按鈕完成拆分賬單操作，反之按“取消”按鈕取消拆分賬單操作。
	4、掛賬單結(jié)賬功能本模塊對已經(jīng)離店但尚未結(jié)帳并進(jìn)行掛賬處理的帳單進(jìn)行結(jié)帳操作。
		點(diǎn)擊菜單“收銀結(jié)賬→掛賬單結(jié)賬”進(jìn)入掛賬單結(jié)賬界面。操作方法參考“賓客結(jié)賬”
	5、結(jié)賬狀態(tài)查詢：功能用分類查詢結(jié)賬賓客、掛賬賓客、免費(fèi)賓客、退單賓客的消費(fèi)情況。（注：主要為了分類統(tǒng)計(jì)已離店賓客的結(jié)賬狀態(tài)）
		(圖12) 點(diǎn)擊菜單“收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢”進(jìn)入結(jié)賬狀態(tài)查詢界面（如圖12）。在“賬單號(hào)“后的文本框中輸入賬單號(hào)后，點(diǎn)擊查詢按鈕在本窗口的數(shù)據(jù)表中將顯示對應(yīng)賬單的消費(fèi)信息，點(diǎn)擊“列清單”可把當(dāng)前選定賬單的消費(fèi)清單顯示在打印預(yù)覽窗口中，點(diǎn)擊“導(dǎo)出”按鈕并選擇導(dǎo)出的格式可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)按的格式導(dǎo)出為一個(gè)文件（當(dāng)然可通過點(diǎn)擊“過濾” 按鈕查詢的范圍后再進(jìn)行查詢）。點(diǎn)擊“刷新”按鈕，數(shù)據(jù)表將顯示所有已離店賓客的結(jié)賬狀態(tài)。點(diǎn)擊“打印”按鈕，可將當(dāng)前數(shù)據(jù)表中顯示的數(shù)據(jù)打印輸出到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。
	6、交班管理：功能用于切換收銀員的交接班工作，系統(tǒng)將根據(jù)不同的操作員賦于不同操作權(quán)限，并記錄每個(gè)收銀員的收銀情況。（收銀員的收銀情可通過進(jìn)入“營業(yè)查詢→收銀明細(xì)查詢”中進(jìn)行查詢）
		點(diǎn)擊菜單“收銀結(jié)賬→理”(或通過點(diǎn)擊主窗口中的“交班管理”快捷按鈕)進(jìn)行交班，系統(tǒng)將提示“確定交班嗎？”，點(diǎn)擊“是”進(jìn)入交班管理窗口，選擇自已的用戶名并輸入正確的密碼點(diǎn)擊確定后即完成交班工作，點(diǎn)擊“否”則不進(jìn)行交班。

Ⅳ、營業(yè)查詢

	1、來賓信息查詢功能用來分類查詢所有光臨過本店的賓客信息。
		（圖13）點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→息查詢”進(jìn)入來賓信息界面（如圖13）。進(jìn)入“來賓信息查詢”窗口，如果在“餐臺(tái)號(hào)/賓客姓名”后的文本框中輸入想查詢的餐臺(tái)號(hào)或賓客的姓名，點(diǎn)擊查詢即可在本窗口中的數(shù)據(jù)窗口中顯示出符合查詢條件的賓客信息。（可通過過濾查詢范圍）。點(diǎn)擊“刷新”按鈕將顯示所有光臨過本店的賓客信息。點(diǎn)擊“打印”按鈕，可將當(dāng)前數(shù)據(jù)表中顯示的數(shù)據(jù)打印輸出到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。
	2、收銀明細(xì)查詢功能用于按收款人根據(jù)給定的時(shí)間分類查詢其收款明細(xì)。
		（圖14）點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→收銀明細(xì)查詢”進(jìn)入“收銀明細(xì)查詢”界面。進(jìn)入“收銀明細(xì)查詢”窗口后，系經(jīng)統(tǒng)默認(rèn)顯示在數(shù)據(jù)表中的收款明細(xì)為當(dāng)前操作員從當(dāng)天的收款明細(xì)?？梢栽跁r(shí)間范圍*定的時(shí)間并選擇收銀員后點(diǎn)擊查詢按鈕，數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的收銀明細(xì)。點(diǎn)擊“刷新”按鈕，數(shù)據(jù)表將顯示所有收員的收款明細(xì)。點(diǎn)擊“導(dǎo)出”按鈕并選相應(yīng)的導(dǎo)出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應(yīng)格式的文件。點(diǎn)擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。
	3、營業(yè)情況報(bào)表功能用于統(tǒng)計(jì)當(dāng)天、當(dāng)月或時(shí)間范圍內(nèi)的營業(yè)收入。
		(圖15) 點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→營業(yè)情況報(bào)表”，營業(yè)情況報(bào)表可分為日營業(yè)報(bào)表和月營業(yè)報(bào)表，可根據(jù)需要點(diǎn)擊“營業(yè)情況報(bào)表”的下級(jí)菜單“日營業(yè)報(bào)表”或“月營業(yè)報(bào)表”（如圖15）。在隨即彈出的窗口中選擇打印的條件（包括：全部：表示所有已離店的賓客，包括掛單；已結(jié)賬：表示所有已離店并已結(jié)清消費(fèi)款項(xiàng)的賓客；掛單：表示所有已離店但并未結(jié)賬的賓客；免費(fèi)：表示所有已離店并不收取蚌客的任何費(fèi)用）點(diǎn)擊確定后彈出打印預(yù)覽窗口，點(diǎn)擊“打印” 按鈕可將打印預(yù)覽窗口中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。
	4、營業(yè)情況統(tǒng)計(jì) 功能以直方圖的形式統(tǒng)計(jì)顯示當(dāng)天、當(dāng)月或時(shí)間范圍內(nèi)的營業(yè)收入和客流客量情況。
		（圖16）點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)”，營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)可分為按日統(tǒng)計(jì)和按月統(tǒng)，可根據(jù)需要點(diǎn)擊“營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)”的下級(jí)菜單“營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)（按日）”或“營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)（按月）”。進(jìn)入“營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)（按日）”窗口中（如圖16），選擇“統(tǒng)計(jì)營業(yè)額”或“統(tǒng)計(jì)客流量”并統(tǒng)計(jì)的時(shí)間范圍，點(diǎn)擊“開始統(tǒng)計(jì)”按鈕，根據(jù)時(shí)間范圍在窗口的畫布中將以直方圖的莆式顯示每天的營業(yè)額或客流量?？梢詫Υ私y(tǒng)計(jì)圖進(jìn)行打印或保存。進(jìn)入“營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)（按月）”窗口中的操作方式同上。
	5、統(tǒng)計(jì)排行功能分類統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍內(nèi)賓客接受本店所提供各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目次數(shù)，并根據(jù)次數(shù)自動(dòng)排列名次，可導(dǎo)出、打印。
		（圖17）點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→行”，進(jìn)入“統(tǒng)計(jì)排行界面”（如圖17）。進(jìn)入統(tǒng)計(jì)排行界面之后可選擇統(tǒng)計(jì)的時(shí)間范圍和統(tǒng)計(jì)的項(xiàng)目，點(diǎn)擊“統(tǒng)計(jì)”按鈕即可。在顯示前幾名的文本框中默認(rèn)顯示前50名，如果沒有數(shù)字則顯示全部。可對顯示結(jié)果進(jìn)行導(dǎo)出和打印。

Ⅴ、會(huì)員管理

	1、基本信息管理功能此模塊用于增加會(huì)員、修改會(huì)員信息、會(huì)員、會(huì)員信息的查詢、導(dǎo)出和打印等功能。
		（圖19）點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理→基本信息管理”(或點(diǎn)擊主窗口中的快捷按鈕“會(huì)員管理”)進(jìn)入會(huì)員“基本信息管理”界面(如圖19)。增加會(huì)員：點(diǎn)擊本窗口中點(diǎn)擊“增加”按鈕即彈出增加會(huì)員窗口，在此窗口中輸入會(huì)員的基本信息后點(diǎn)擊“確定”按鈕后完成一次增加任務(wù)并返回“基本信息管理”窗口，（注：增加會(huì)員窗口中的會(huì)員等級(jí)只能隨著會(huì)員積分的改變而改變，會(huì)員的初始積分可在“系統(tǒng)設(shè)置中”設(shè)置。）修改會(huì)員信息：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要修改的會(huì)員信息(可通過查詢的方式找到要修改的會(huì)員信息)后點(diǎn)擊“修改”按鈕即彈出修改會(huì)員信息窗口，操作方法同增加會(huì)員。會(huì)員：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要的會(huì)員(可通過查詢的方式找到要修改的會(huì)員信息)后點(diǎn)擊“”按鈕，彈出一提示窗口，“后將不能恢復(fù)，確定要嗎？”,點(diǎn)擊“是”執(zhí)行，點(diǎn)擊“否”則不做操作。對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)可進(jìn)行導(dǎo)出和打印操作。
	2、消費(fèi)信息管理功能用于查詢本店登記在冊會(huì)員的所有消費(fèi)記錄，并可列出每次消費(fèi)記錄的詳細(xì)消費(fèi)信息。
		(圖20) 點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理→會(huì)員消費(fèi)信息”進(jìn)入會(huì)員消費(fèi)信息界面（如圖20）。進(jìn)入會(huì)員消費(fèi)信息窗口中可會(huì)員的編號(hào)或姓名來查詢符合條件會(huì)員的所有消費(fèi)記錄，選中某次消費(fèi)記錄點(diǎn)擊“列清單”按鈕，可列出此消費(fèi)記錄的消費(fèi)信息并顯示在打印預(yù)覽窗口中進(jìn)行打印。可對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行導(dǎo)出和打印。

Ⅵ、商品管理

	1、作為商品管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它包括：進(jìn)貨、退貨、消耗、盤盈、盤虧等貨單的填寫。
		（圖21）（圖22）點(diǎn)擊（圖21）窗口中添加采購商品的進(jìn)入增加商品填寫界面（如圖22）。進(jìn)入貨單填寫界面后填寫相應(yīng)的貨單信息點(diǎn)擊保存即可。
	2、當(dāng)前庫存查詢：功能主要用來查詢當(dāng)前庫存情況，進(jìn)行商品統(tǒng)計(jì)分析和庫存報(bào)警的查詢。它是進(jìn)行物流管理的參考。
		(圖23) 根據(jù)不同的查詢條件實(shí)現(xiàn)庫存的分析和統(tǒng)計(jì)。
	3、銷售查詢：功能主要用于查詢商品在一段時(shí)間內(nèi)的銷售情況，包括銷量、銷售額、毛利等。
		（圖24）點(diǎn)擊菜單“商品管理→銷售查詢”進(jìn)入此界面（如圖25）。輸入要查詢的商品進(jìn)行查詢。
	4、庫存盤點(diǎn)：功能主要用于盤點(diǎn)庫存，對賬務(wù)于實(shí)物的核對提供依據(jù)。
		（圖25）點(diǎn)擊菜單“商品管理→成本核算”進(jìn)入此界面（如圖25）。進(jìn)入成本核算界面后，用戶可根椐情況對往來單位進(jìn)行查詢、盤存等操作。數(shù)據(jù)表中顯示的信息可以導(dǎo)出和打印。
	5、往來賬務(wù)：功能主要針對往來單位實(shí)現(xiàn)應(yīng)收應(yīng)付款的查詢和收支管理。
		（圖26）點(diǎn)擊菜單“商品管理→往來管理→往來賬務(wù)”進(jìn)入往來賬務(wù)界面（如圖26）。選定某個(gè)貨單后點(diǎn)擊"明細(xì)"按鈕可查看所選貨單的貨品明細(xì)。選定某個(gè)貨單后點(diǎn)擊"付款"按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應(yīng)的付款金額可實(shí)現(xiàn)對貨款支付的賬面登記操作。選定某個(gè)貨單后點(diǎn)擊"收款"按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應(yīng)的收款金額可實(shí)現(xiàn)對貨款收取的賬面登記操作。
	6、成本分析：功能主要實(shí)現(xiàn)在某一時(shí)間段各種商品營業(yè)量、總成本、總銷售額和毛利的核算。
		（圖27）點(diǎn)擊菜單“商品管理→成本分打”進(jìn)入成本核算界面（如圖27）。在此窗口中核算的時(shí)間范圍和將要核算的項(xiàng)目類型，點(diǎn)擊"核算"按鈕，在下面的數(shù)據(jù)窗口中將顯示出符合核條件商品項(xiàng)目的核算結(jié)果。核算結(jié)果可能打印，導(dǎo)出。在"編號(hào)/簡拼"中輸入相應(yīng)商品的編號(hào)或簡拼將可在核算結(jié)果中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)模糊查詢出符合條件的商品項(xiàng)目。

Ⅶ、系統(tǒng)維護(hù)

	1、修改密碼功能為保證本系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全，此模塊允許操作員修改登錄密碼。
		（圖21）點(diǎn)擊菜單“系統(tǒng)維護(hù)→修改密碼”進(jìn)入修改密碼界面（如圖21）。進(jìn)入修改密碼窗口后，輸入正確的舊密碼，輸入兩次相同的新密碼后點(diǎn)擊“確定”按鈕即完成了修改密碼，修改后新密碼生效，點(diǎn)擊“取消”按鈕則保持原來的密碼不變并退出本窗口。
	2、數(shù)據(jù)備份、恢復(fù) 功能為保證數(shù)據(jù)的安全要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞可使用最近備份的數(shù)據(jù)進(jìn)行恢復(fù)，恢復(fù)后的數(shù)據(jù)只能是備份過的數(shù)據(jù),沒備份的數(shù)據(jù)將丟失。
		(圖22) 點(diǎn)擊菜單“系統(tǒng)維護(hù)→數(shù)據(jù)備份/恢復(fù)”進(jìn)入數(shù)據(jù)備份/恢復(fù)界面(如圖22)。此窗口分為兩個(gè)頁面（數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)）。數(shù)據(jù)備份：備份路徑是默認(rèn)的，也可點(diǎn)擊備份路徑后的“…”按鈕來更改備份路徑，點(diǎn)擊“確定”按鈕進(jìn)行數(shù)據(jù)備份。數(shù)據(jù)恢復(fù)：點(diǎn)擊恢復(fù)文件后的“…”按鈕來用來覆蓋現(xiàn)有數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)文件的完整路徑，點(diǎn)擊“確定”按鈕進(jìn)行數(shù)據(jù)恢復(fù)。
	3、系統(tǒng)設(shè)置：功能主要完成系統(tǒng)運(yùn)行前基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的設(shè)置（包括：包廂項(xiàng)目設(shè)置、商品項(xiàng)目設(shè)置、服務(wù)生設(shè)置、會(huì)員設(shè)置、操作員設(shè)置、計(jì)費(fèi)設(shè)置、打印設(shè)置）
		（圖23）點(diǎn)擊菜單“系統(tǒng)維護(hù)→系統(tǒng)設(shè)置”進(jìn)入系統(tǒng)設(shè)置界面（如圖23）。進(jìn)入系統(tǒng)設(shè)置的步驟：步：進(jìn)入計(jì)費(fèi)設(shè)置頁面進(jìn)行計(jì)費(fèi)設(shè)置，設(shè)置方法根據(jù)屏幕提示進(jìn)行。（可選項(xiàng)）第二步：進(jìn)入房間項(xiàng)目設(shè)置頁面進(jìn)行房間項(xiàng)目設(shè)置，設(shè)置方法根據(jù)屏幕提示進(jìn)行。（必選項(xiàng)）第三步：進(jìn)入商品項(xiàng)目設(shè)置頁面進(jìn)行商品項(xiàng)目設(shè)置，設(shè)置方法根據(jù)屏幕提示進(jìn)行。（必選項(xiàng)）第四步：服務(wù)生設(shè)置、會(huì)員設(shè)置、操作員設(shè)置、打印設(shè)置、數(shù)據(jù)管理可不分先后。（可選項(xiàng)）