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供應(yīng)用于著色劑的粉末焦糖色素焦糖色素河南廠家

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鄭州市粉末焦糖色素廠家

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1 - 5千克

5 - 20千克

20 - 200千克

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詳細(xì)信息（供應(yīng)用于著色劑的粉末焦糖色素焦糖色素河南廠家）

型號(hào)： 粉末
主要著色成分： 焦糖色素
產(chǎn)品規(guī)格： 20kg/箱
主要用途： 著色劑
品牌： 仁恒
色素含量： 99
來源： 合成著色劑
有效物質(zhì)含量： 99
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB
CAS： 8028-89-5

焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品添加劑中用量、的一種它廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
　　焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由于其環(huán)化物四-咪唑的問題，曾一度被懷疑對(duì)人體有害而被各國禁用。后經(jīng)科學(xué)家們的多年努力研究，證明它是無害的，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO），聯(lián)合國衛(wèi)生組織（WHO），國際食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)（JECFA），均已確認(rèn)焦糖是安全的，但對(duì)其四-咪唑作了的規(guī)定。由此，各國的焦糖工業(yè)加速了發(fā)展。據(jù)文獻(xiàn)介紹、英、法、德各國年產(chǎn)量均在1.1萬噸以上，美國年產(chǎn)量在10萬噸以上，而我國的年產(chǎn)量卻未見有統(tǒng)計(jì)數(shù)字，筆者估計(jì)約有12~15萬噸。我國的焦糖工業(yè)是非常落后，絕大部分產(chǎn)量是由作坊式的手工方法生產(chǎn)的，能夠用比較科學(xué)的方法生產(chǎn)的廠家，而且僅能生產(chǎn)單一的在醬油中應(yīng)用的耐鹽焦糖，品質(zhì)較差，衛(wèi)生指標(biāo)也很差。幾年前還不能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖，需進(jìn)口，至今也沒有正式生產(chǎn)固體焦糖的廠家。所以，我國的焦糖工業(yè)亟待有志者去開發(fā)研究。

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