廠家供應(yīng)肉食品斬拌機

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二、技術(shù)參數(shù)：
 (1)外形尺土寸（mm ）---780*600*850.
 (2)容 量———20L/ 鍋
 (3)斬鍋動力—— 380V
 (4)總功 率—— 1.1KW
 (5)斬刀轉(zhuǎn)速 ------- 2000r/min（轉(zhuǎn)/分鐘）
 (6)斬鍋轉(zhuǎn)速—— 9r/min
 (7)斬刀數(shù)量—— 3把

（8）板材厚度－4mm

產(chǎn)品簡介

批發(fā)供應(yīng)高速變 多功能牛肉驢肉斬拌機

原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性

該機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機(客戶自選)，并通過變頻對其進行最合適的控制，使斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出最強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上的顯示。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護更加快捷方便。
主要部件采用；
◇ 電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
◇ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
◇ 整機設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小
◇美國艾默生或中國產(chǎn)海利普變頻器（丹佛斯技術(shù)）。用戶自選。

◇刀尖于鍋底最小間距可調(diào)至1.5mm。

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