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目前我國(guó)冷鏈物流業(yè)針對(duì)的農(nóng)產(chǎn)品和食品主要有水產(chǎn)品、保鮮食用菌、保鮮果蔬、冷凍冷藏加工食品、速凍食品、冷鮮肉等。而在我市內(nèi)鮮銷的水果蔬菜和鮮活水產(chǎn)品,目前尚未達(dá)到采用冷鏈流通的要求。因此對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷加工食品所需的冷鏈流通量及目前能達(dá)到的冷鏈流通量、存儲(chǔ)量等內(nèi)容就包含在對(duì)企業(yè)的調(diào)研中。而產(chǎn)地預(yù)冷在我市目前基本上還是空白。
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