廣州海鮮池的制作公司類目 > 商鋪首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > 廣州市海鮮池制作廠家_供應(yīng)廣州海鮮池的制作公司

供應(yīng)廣州海鮮池的制作公司

廣州市海鮮池制作廠家

價(jià)格： 8888

物流： 暫無(wú)物流地址| 買(mǎi)家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 0件

手機(jī)： 18928773335 郵箱： 920538534@qq.com

傳真： 020-84788166 地址： 廣東廣州市

在線詢盤(pán) 聯(lián)系廠家：18928773335 020-84788166

在線詢盤(pán)

提交詢盤(pán)信息，一呼百應(yīng)會(huì)為您匹配更多優(yōu)質(zhì)、合適的供應(yīng)商！

*采購(gòu)產(chǎn)品：

信息不能為空！請(qǐng)?zhí)顚?xiě)！

*采購(gòu)量/單位：

采購(gòu)量不能為空！

*期望價(jià)格：

元

價(jià)格不能為空！

*報(bào)價(jià)截止日期：

截止日期不能為空！

*聯(lián)系人：

聯(lián)系人不能為空！

*聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話不能為空！

我想要了解：

產(chǎn)品價(jià)格更多商品信息

請(qǐng)輸入您要咨詢的問(wèn)題：

您的聯(lián)系方式：

郵箱：

手機(jī)：

詳細(xì)信息（供應(yīng)廣州海鮮池的制作公司）

自由策劃網(wǎng)站管理系統(tǒng)-金寧水族工程教您河海鮮養(yǎng)殖員流程

河海鮮養(yǎng)殖員流程
養(yǎng)殖方法：
1、喂養(yǎng)海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來(lái)。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單,但如果用人工海水(就是用自來(lái)水按不同的比例加入海水精勾兌而成的)，就必須注意兩點(diǎn)：一是自來(lái)水需靜置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀），或用化學(xué)除氯方法進(jìn)行除氯。二是海水精(質(zhì)量很重要)為喂養(yǎng)海鮮的鹽，因此不能用一般的食鹽代替。
2、除了海水精以外，喂養(yǎng)海鮮一般還需要以下設(shè)備：
A：海水濃度計(jì)（又稱鹽度計(jì)）。用于監(jiān)測(cè)海鮮池水含鹽的濃度；
B：溫度計(jì)。用于測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；
C：制冷設(shè)備。由制冷儀器牽出若干條管子插入海鮮池中(或用鈦泡)，以降低池內(nèi)的水溫；D：恒溫器。它的功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；
E：循環(huán)水設(shè)備。它可使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動(dòng)(這個(gè)環(huán)節(jié)也很重要,要根據(jù)水體的大小計(jì)算出過(guò)濾體積和每小時(shí)過(guò)濾的次數(shù)，用多少濾材等)，并在流動(dòng)中自然充氧；
F：氧氣泵。這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備；
G：過(guò)濾網(wǎng)。為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)流動(dòng)的過(guò)程中濾去雜質(zhì)，澄清水質(zhì)，但要經(jīng)常清洗和更換以保證水質(zhì)的干凈；
H：照明。設(shè)計(jì)完善的照明能增加水的質(zhì)感或模仿出日照水影，增加觀賞價(jià)值；
I：PH值測(cè)量劑。
3、以上設(shè)備的功能可以看出，喂養(yǎng)海鮮的重點(diǎn)在于海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度、池水的充氧以及PH值等幾個(gè)方面。因此在喂養(yǎng)海鮮時(shí)，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度以及PH值，同時(shí)還需掌握正確的充氧方法。
1、充氧時(shí)一定要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為喂養(yǎng)海鮮時(shí)氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過(guò)多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚(yú)得病（如氮?dú)獠。?。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備氧氣泵為付，讓池水在流動(dòng)過(guò)程中自然充氧。只有在個(gè)別情況下（因無(wú)法使用循環(huán)水），才可使用較強(qiáng)烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達(dá)到較好的溶氧效果。
2、喂養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是過(guò)份追求池水的清澈。其實(shí)在喂養(yǎng)過(guò)程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)除掉，只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如喂養(yǎng)龍蝦，恰恰是喂養(yǎng)一段時(shí)間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時(shí)，才算是進(jìn)入了狀態(tài)，因?yàn)檫@時(shí)侯硝化系統(tǒng)才真正的建立。
3、喂養(yǎng)海鮮時(shí)還要注意一點(diǎn)，那就是要對(duì)池水進(jìn)行定時(shí)。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對(duì)池水。常用的藥品主要是蘭寶液，每次換水時(shí)，按每１００公斤水滴入２～３滴即可。同時(shí)定期測(cè)量水的PH值（正常海水是弱堿性PH值大約8.0左右），以判斷水質(zhì)情況。
幾種常見(jiàn)海鮮的具體喂養(yǎng)方法及注意事項(xiàng)。
1、龍蝦：在喂養(yǎng)良好的情況下，龍蝦一般可以存活一個(gè)星期。喂養(yǎng)龍蝦的水溫不能太低，但是要有冰涼感。水溫在１８～１９℃左右，夏季的水溫也要低于常溫。喂養(yǎng)龍蝦的鹽水濃度在24～16°（海水濃度計(jì)量單位，下同）之間。在不渾水的情況下，可以三個(gè)月左右換一次水。
2、龍蝦仔：即龍蝦的幼仔，一般可以存活３～４天。龍蝦仔需要的水溫比龍蝦略低，約為１７～１８℃，其余與龍蝦同，可與龍蝦混養(yǎng)。
3、斑類：所謂斑類，主要是指東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑等。斑類對(duì)溫度極為敏感，水溫須控制在溫?zé)岢潭龋ǎ玻啊孀笥遥?，在冬天氣溫低時(shí)要使用恒溫器。同時(shí)，斑類對(duì)水質(zhì)的要求也較高，一般一個(gè)星期即需換一次水，鹽水的濃度約為２４～２６°。另外，斑類除了石斑外，其余的皆可混養(yǎng)。
4、左口魚(yú)：左口魚(yú)性喜寒冷，喂養(yǎng)的溫度越低越好，應(yīng)達(dá)到將手伸入水中時(shí)有刺骨的感覺(jué)。左口魚(yú)最多可喂養(yǎng)半個(gè)月，每個(gè)星期需換一次水，鹽水的濃度在２３～２４°之間。
5、蝦類：目前市場(chǎng)上較常見(jiàn)的有明蝦、基圍蝦和螺螄蝦等，其喂養(yǎng)的水溫在１７℃左右，鹽水濃度為１７～１８°。海鮮中就數(shù)蝦類最為嬌氣，即使精心飼養(yǎng)也只能存活１～２天。且蝦類死后極易使水質(zhì)變壞，因此需要隨時(shí)將死蝦揀出，以免影響活蝦。養(yǎng)蝦需要專人守養(yǎng)。
6、貝類：常見(jiàn)的貝類有扇貝、帶子、青口、花螺等，均屬喜寒冷的動(dòng)物。貝類有干養(yǎng)和水養(yǎng)兩種，干養(yǎng)即無(wú)水喂養(yǎng)。但無(wú)論采用哪種養(yǎng)法，都需將溫度保持在０℃左右。若是干養(yǎng)，只需用碎冰塊將貝類包好存放即可；若是水養(yǎng)，則需不停地往水中加入冰塊，同時(shí)啟動(dòng)制冷設(shè)備。水養(yǎng)貝類的鹽水濃度在１８～２０°之間。
7、象拔蚌。象拔蚌亦屬于貝類，但比較特殊，故單獨(dú)列出加以說(shuō)明。象拔蚌所需的溫度和鹽水濃度等均與左口魚(yú)相同，可與左口魚(yú)混養(yǎng)。
程序流程標(biāo)準(zhǔn)

作業(yè)流程

證每日所有品種齊全及鮮活，如有缺貨或保鮮類海鮮，需及時(shí)的告知分單員及主管。
1、取海鮮：當(dāng)客人點(diǎn)海鮮后，從海鮮池內(nèi)將海鮮撈起當(dāng)著客人的面用電子稱進(jìn)行稱重，并將重量告知客人，要求不得虛報(bào)斤兩，欺騙客人。
2、接單：將海鮮稱重后，點(diǎn)菜師會(huì)在點(diǎn)菜單上記錄海鮮斤兩并將海鮮單開(kāi)好交給分單員，由分單員交給海鮮養(yǎng)殖員，海鮮養(yǎng)殖員接到海鮮單后，按單發(fā)貨，單子跟著海鮮走。（要求不得發(fā)錯(cuò)及發(fā)重）并現(xiàn)場(chǎng)記錄所發(fā)的海鮮的名稱及斤兩、包房名稱及經(jīng)手人等，以便核查。
3、盤(pán)存：要求每餐結(jié)束后對(duì)所有的海鮮進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，要求做到盤(pán)點(diǎn) 無(wú)誤。根據(jù)銷售及情況開(kāi)好海鮮進(jìn)貨單，在下一餐的開(kāi)餐前，提前將海鮮準(zhǔn)備到位。收市后與當(dāng)班主管及收銀員進(jìn)行核查，以防漏單現(xiàn)象發(fā)生，然后將核查結(jié)果上報(bào)餐廳經(jīng)理并記錄。
4、記帳：由于每天會(huì)有特價(jià)菜及特價(jià)海鮮，所以除了每餐將所賣(mài)的海鮮進(jìn)行記錄外，還需將特價(jià)海鮮及價(jià)格進(jìn)行記錄，以便核查，一定要做到帳目清晰，明了。

河海鮮管理制度
1、每天海鮮仔要對(duì)河海鮮進(jìn)行檢查，檢查里面有無(wú)死掉的海鮮，如有需及時(shí)清理，拿到后廚進(jìn)行存放，并及時(shí)通知宴會(huì)及點(diǎn)菜師進(jìn)行急推；
2、清理海鮮池的衛(wèi)生，對(duì)海鮮池里外的干凈整潔；
3、定期給河海鮮池進(jìn)行跟換水，并檢查海水的鹽度是否充足；同時(shí)對(duì)海鮮池每隔3天進(jìn)行跟換一次水；
4、對(duì)河鮮池的水要求每周跟換一次；同時(shí)將檢查河鮮魚(yú)是否有白班凈，如有應(yīng)及時(shí)在每個(gè)水池里，放白班凈的藥水進(jìn)行消殺，（每個(gè)魚(yú)池放1.5蓋）
5、開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)為客人抓魚(yú)，并稱好斤兩；
6、結(jié)束后核對(duì)帳單，對(duì)所買(mǎi)出去的魚(yú)是否有入機(jī)；做好盤(pán)存表；
下班時(shí)將鑰匙存放總臺(tái)，并做好記錄；
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明本文出自：www.gjnsz.com

標(biāo)簽：廣州市海鮮池制作廣州市海鮮池制作廠家