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鹿鞭泡酒的功效*鹿鞭的價格

北京市鹿鞭泡酒廠家

價格： 265

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藥材性狀

　類扁圓形，長25-50厘米，中部直徑1.2-2厘米。龜頭類似圓柱形，長2-10厘米，前端鈍圓，表面棕黃色至黑棕色，光滑，半透明，可見斜肋紋。包皮有的呈環(huán)狀隆起，直徑1.4-2.0厘米，不隆起者有的伸長達(dá)12厘米，先端帶有鹿毛。一側(cè)多有縱溝，對應(yīng)一側(cè)有龍脊，兩則面光滑，半透明，斜肋紋明顯。中下部帶兩枚睪丸。睪丸扁橢圓形，長4.5-9.0厘米，中部直徑2.5-4.5厘米，表面黃棕色至黑棕色，皺縮不平，一側(cè)有附睪附著，附睪體狹窄而彎曲，附睪尾變粗呈瘤狀突起，長1-1.5厘米。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷。氣微腥。

首烏蒸鹿鞭

　　1 原料：鹿鞭 150g, 首烏 50g 姜絲 10g 蔥段 10g 精鹽 8g 味精 3g 料酒 3g 粉絲5g 胡椒粉 0.2g
　　麻油 10g 花生油 40g
　　2 制法：將鹿鞭洗凈切成小段，放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘，至鞭爛，撈出，切成薄皮，
　　將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中，在上面撒姜絲，蔥段，淋上料酒，精鹽，味精，湯汁，上籠屜蒸40分鐘，出籠以后瀝出碟中的湯汁，入炒鍋中勾芡攪勻，澆淋在鹿鞭上面，撒入胡椒粉，淋麻油，趁熱上席。
　　3 特點(diǎn)：鞭脆爽口，色鮮味美。
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