供應(yīng)傳奇酸辣粉加盟店

                              傳奇酸辣粉加盟店

傳奇酸辣粉店位于望京經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博雅國際大廈底商。這家開業(yè)僅月余的小店，竟憑一碗辣得燙嘴、炙得發(fā)麻的傳奇酸辣粉，成功俘虜一眾饕客。在京城炎熱炙曬的日子，吸引嗜辣一族頻頻光顧，這不能不叫人驚奇！更驚奇的還有--這家傳奇酸辣粉店居然把隔壁開了三年的成都小吃給擠垮了。一時間，傳的沸沸揚揚。為此，筆者專程走訪了傳奇酸辣粉店，就是想看一下這傳奇酸辣粉到底有什么魅力？  全 國 加 盟 熱 線 ： 1 3 3 6 6 8 4 7 8 5 2   金 夢  企 鵝 Q ： 8 2 3 9 0 5 8 9 7   地 址 ： 北 京 市 豐 臺 區(qū) 南 苑 團 河 路 5 2 號
目前這家店還處在試營業(yè)階段，卻賺足了人氣，從門口看，人頭攢動，好一派熱火朝天的景象。讓每個路過的人都忍不住進來點一碗傳奇酸辣粉，迫不及待地要嘗嘗鮮。這里的酸辣粉不同于以往吃過的，光看色澤，油紅鮮亮，讓人忍不住直咽口水。再聞聞味道，酸中有辣，辣中帶香，讓人食欲大增。吃進嘴里，彈性十足，爽滑可口，辣而不燥，鮮香味濃，趁熱來上一碗，渾身像做完刮痧一般通透起來，真叫一個爽！一句話，味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，真過癮也！
北京傳奇酸辣粉燒烤項目介紹
傳奇一：純紅薯粉制作。原來這里的酸辣粉選用純紅薯粉制作，經(jīng)過12個小時冷水浸泡后，又在熱水中再浸泡90分鐘，所以味道才會如此筋道有嚼頭，吃起來也更滑爽，且禁泡，不易爛。完全區(qū)別于大街上那些為了追求純粹的勁道，選用劣質(zhì)的粉條加入一些化學添加劑來增強口感的小攤位。

傳奇二：秘制鮮香辣椒
油。據(jù)說為了保證辣油的和諧，特選用頭調(diào)配辣油的辣度，再用二金條和燈籠椒調(diào)配辣油的香，采用現(xiàn)代科技手段，通過標準化加工和生產(chǎn)，保證制作工藝的統(tǒng)一性、技巧的一致性、火候的準確率、比例的精細度、輔料的多元化……由此制作出的辣油，質(zhì)量首先得到了保障，而且健康營養(yǎng)，口味純正。所以傳奇酸辣粉的辣很婉轉(zhuǎn)，只辣在嘴上，吃到嘴里覺得很香，咽到肚子里更有一種回味的香。吃了一次還想吃一次。
 
傳奇三：科學的酸度，柔和飽滿。也許大多數(shù)的人都不知道，酸辣粉的酸是有標準的，可通過PH試紙測試。據(jù)原北京食品科學研究所*工程師--石玉川講：從科學的角度來說，酸辣粉的酸度應(yīng)該把控在3.6--4.2之間，這是最理想的PH值。此刻的酸是最柔和最香醇，吃著口感好，味道香醇，也是人的味覺最容易接受的最和諧的酸度。

傳奇酸辣粉的酸，經(jīng)測試，PH值就在3.8--4.0之間，完全符合標準。原因是精選名醋調(diào)味，再加入具有提香、增香、清口的乳酸。這樣調(diào)配出來的酸，口感柔和、酸香清口，營養(yǎng)也合理，還能和勾起人的食欲，這樣做出來的味道自然讓人流連忘返、回味悠長。與市場上那些用普通的醋調(diào)配出來的單一醋酸、酸澀之感完全不同。難怪這的傳奇酸辣粉那么受歡迎！

傳奇四：營養(yǎng)骨湯做底。更讓人想不到的是，這里所有的酸辣粉都是用精選的柴雞雞骨、農(nóng)村放養(yǎng)的家豬豬骨等經(jīng)小火慢慢熬制而成的高湯做底湯的，所以這里的湯喝起來非常舒服，味道也足。據(jù)店主介紹：這樣熬制出來的湯富含豐富的鈣質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，適合男女老少食用，也是時下年青人的潮流選擇。能把普通的大眾小吃吃出小資、吃出營養(yǎng)，看來也是傳奇酸辣粉的特色。難怪廣受消費者推崇，迅速火爆。

傳奇五：標準化制作工藝。年輕的老板最后很得意的說，其實我們傳奇酸辣粉還有一個最重要的特點就是：完全采用標準化制作、科學化流程，目的是降低成本，確保產(chǎn)品口味一致。你知道嗎？我們的每一碗酸辣粉都是按照嚴格的工藝流程來操作的，包括一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長時間，甚至蔥、姜、蒜、香芹末、香菜等輔料都精細到克，就是為了保證做出的每碗酸辣粉口味都一樣。無論你什么時候來吃，一萬年不改變。
 

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