供應(yīng)用于食用的寶石鱸

寶石魚（JadePerch）又稱
寶石魚（JadePerch）又稱寶石鱸、寶石斑魚，原產(chǎn)于澳大利亞的淡水水域，是目前惟一分布于澳洲的一種淡水魚品種。它最早是由海水魚演變而成的，所以既保持了淡水魚的細(xì)嫩，又有著海水魚獨(dú)有的鮮美。寶石魚的外形極為誘人，其體色銀亮，體側(cè)有多少不等黑色發(fā)亮的橢圓形斑塊，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，稱之為“寶石魚”真乃名副其實(shí)。
、寶石斑魚，原產(chǎn)于澳大利亞的淡水水域，是目前惟一分布于澳洲的一種淡水魚品種。它最早是由海水魚演變而成的，所以既保持了淡水魚的細(xì)嫩，又有著海水魚獨(dú)有的鮮美。寶石魚的外形極為誘人，其體色銀亮，體側(cè)有多少不等黑色發(fā)亮的橢圓形斑塊，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，稱之為“寶石魚”真乃名副其實(shí)。

寶石鱸具有生長(zhǎng)快、食性雜、耐低氧、適應(yīng)性強(qiáng)和抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，可在室內(nèi)水泥池高密度養(yǎng)殖、室外池塘單養(yǎng)、水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。它與羅非魚、彩虹鯛和淡水白鯧等對(duì)溫度要求很相似，屬喜溫性魚類，不耐低溫，但其肉質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于上述魚類。寶石鱸頭尾的比例小，肌肉豐厚，無(wú)肌間刺，肉白細(xì)嫩，經(jīng)測(cè)定，含有18種氨基酸，其中有4種香味氨基酸，故具味道鮮美，無(wú)腥味、異味，營(yíng)養(yǎng)及口感是鱖魚等當(dāng)今名貴魚類也無(wú)法比擬的。寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭后背拱起，腹部大而渾圓，魚體的兩側(cè)或一側(cè)有1--2個(gè)甚至多個(gè)黑色晶瑩的橢圓形斑塊及零星分布的小斑塊，形似鑲嵌在魚體上的美麗寶石，因而得名“寶石鱸”。
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