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供應(yīng)懷莊集團(tuán)公司景德鎮(zhèn)花瓶封壇珍藏酒

遵義市集團(tuán)公司廠家

價(jià)格： 電議

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詳細(xì)信息（供應(yīng)懷莊集團(tuán)公司景德鎮(zhèn)花瓶封壇珍藏酒）

　　懷莊集團(tuán)景德鎮(zhèn)花瓶封壇酒，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料。

產(chǎn)品制造工藝：
1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤(rùn)糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開(kāi)窖取醅；　　2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤(rùn)糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開(kāi)窖取醅。
　　九次蒸煮：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開(kāi)窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過(guò)程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。
　　八次發(fā)酵：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過(guò)程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，共八次發(fā)酵。
　　七次取酒：混蒸糙沙上甑蒸酒后次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟，為丟糟。

酒精度：53%vol
凈含量：4000ml

生產(chǎn)許可證號(hào)：QS5200 1501 0050
廠址：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009

標(biāo)簽：遵義市集團(tuán)公司遵義市集團(tuán)公司廠家