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鹿肉吃法吃鹿肉的好處網(wǎng)購紅棗燉鹿肉

北京市鹿肉吃法網(wǎng)購紅棗燉鹿肉吃鹿肉廠家

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冬筍鹿肉絲

≮美食原料≯
鹿肉200克，冬筍50克，蛋清1個，熟豬油500克（實(shí)耗30克），鹽3克，味精1克，料酒10克，濕淀粉10克，香油5克。

≮美食做法≯
1、將鹿肉洗凈，切成細(xì)絲，裝到碗中，放入蛋清和濕淀粉，抓勻上漿；冬筍去皮，洗凈，也切成細(xì)絲，投到開水鍋中焯燙斷生，撈出，控凈水；

2、將鍋架在火上，放油燒至五成熱，下入漿好的鹿絲，用鐵筷劃開，滑炸2-3分鐘，滑至八成熟，撈出控油；

3、原鍋留適量底油燒至七成熱，先下筍絲煸炒幾下，再放回鹿肉絲同炒均勻，烹入料酒略燜，放鹽和味精，淋入香油，顛翻均勻，盛大到盤內(nèi)即成。

≮美食特色≯
鮮嫩醇香，清淡爽口。

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