貴州懷莊集團(tuán)雙糧醬酒三十年類(lèi)目 > 商鋪首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > 遵義市三十年廠(chǎng)家_供應(yīng)貴州懷莊集團(tuán)雙糧醬酒三十年

供應(yīng)貴州懷莊集團(tuán)雙糧醬酒三十年

遵義市三十年廠(chǎng)家

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懷莊醬香型白酒離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里原產(chǎn)地傳統(tǒng)釀制工藝。

懷莊酒傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香型白酒的釀造工藝：端午踩曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫取酒，經(jīng)過(guò)至少五年長(zhǎng)期窖藏，糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱(chēng)“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱(chēng)“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿(mǎn)，無(wú)邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱(chēng)“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長(zhǎng)。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱(chēng)追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。

食品名：懷莊雙糧醬酒30年陳釀酒（醬香型）

原料：水、小麥、高粱

凈含量：500ml 酒精度：53%vol

生產(chǎn)許可證號(hào)：QS520015010050

廠(chǎng)址：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009

廠(chǎng)家：貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
標(biāo)簽：遵義市三十年遵義市三十年廠(chǎng)家