[食品快速解凍設(shè)備]
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微波解凍,就是利用微波將深凍溫度的食品溫度回升到接近冰點(diǎn)(0~4℃)因?yàn)槲⒉訜崾莾?nèi)外同時(shí)加熱,減少了凍品的解凍層之間的溫度不均勻性,不存在常規(guī)法解凍時(shí)凍品出現(xiàn)的再結(jié)晶現(xiàn)象。解凍過程所需時(shí)間短,等微生物不易繁殖生長。微波解凍的最終溫度一般選擇在-2~4℃為宜,此時(shí)凍品無滴水,可以用刀切割加工。注冊資金:100萬-500萬
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