北省懷來縣是八棱海棠果的產(chǎn)地,我商行位于海棠產(chǎn)地中心位置,常年經(jīng)營當(dāng)?shù)氐陌死夂L墓?br /> 八棱海棠又名懷來海棠,目前我鎮(zhèn)種植面積9000多畝,年產(chǎn)量5000多萬斤。是全國的海棠產(chǎn)區(qū)。我地所產(chǎn)的海棠呈扁平形,四周又有明顯的八道棱凸起。故名“八棱海棠”。八棱海棠幼樹兩年后開始掛果,產(chǎn)量逐年倍增。果實個大皮薄,單果重8-14克,個頭2--3公分大,果皮色澤鮮紅奪目,果肉黃白色品質(zhì)好,果香馥郁,鮮食酸甜香脆。經(jīng)鑒定,八棱海棠果營養(yǎng)豐富,含有VB1、VB12、VC等多種維生素和鈣、磷、鐵等 礦物質(zhì)及人體不可缺少的海棠酸素??绍浕?,對高血壓、冠心病有明顯的預(yù)防作用。
到8月份果實由綠慢慢變紅,果實成熟度達(dá)到7成熟開始摘果,稱為白海棠,酸甜可口,口感脆實,耐冷藏貯,是做海棠果脯、海棠罐頭的時期。
進(jìn)9月份果實成熟后周身全部為水紅色,稱為紅海棠,果實個頭達(dá)到2.5到3公分左右,皮薄肉嫩,具有酸甜可口的獨特鮮美味道。色澤艷紅,果肉白嫩、多汁,可溶性固形物達(dá)17-19%。紅海棠果是做果汁原料、果醬原料、果醋原料、果酒原料、果脯原料、海棠罐頭原料、果丹皮原料的上好果品。
還有一種特殊的冷凍食用方法,就是吃完全凍實的海棠,其味道更鮮美爽口。9月份果實充分成熟后采收,經(jīng)過擇選分為大、中兩等級。當(dāng)時裝紙相包裝,當(dāng)天進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備速凍庫,使果實迅速完全冷凍。這樣海棠通常叫做“凍海棠”。在我國東北地區(qū)十分。是八棱海棠果歷史以來的主導(dǎo)市場。東北人習(xí)慣稱“凍八棱海棠果”叫做“花紅”。
八棱海棠果充分成熟時采收后,切開晾成含水分30%的海棠干,儲藏期可長達(dá)3年。以備深加工為休閑食品。加工海棠干時不用其它化學(xué)原料熏制,沒有任何殘留,完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不僅省事而且經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生。海棠干也可以不經(jīng)過任何加工直接加蔗糖沖水飲用,口味酸甜,含有濃郁的鮮海棠香氣,且清涼瀉火,健脾開胃,具有很好的食療保健作用。
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