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?????? 今天足療技師培訓學校帶大家一起探秘圣人養(yǎng)生之道。
　　
　　孔子（公元前551年9月28日（農(nóng)歷八月廿七）－公元前479年4月11日（農(nóng)歷二月十一）），子姓，孔氏，名丘，字仲尼，漢族，東周時期魯國陬邑（今中國山東省曲阜市南辛鎮(zhèn)）人。中國春秋末期的思想家和教育家，儒家思想的創(chuàng)始人?？鬃蛹A夏上古文化之大成，在世時已被譽為“天縱之圣”、“天之木鐸”，是當時社會上的最博學者之一，被后世統(tǒng)治者尊為孔圣人、至圣、至圣先師、萬世師表，被聯(lián)合國教科文組織評選為“*文化名人”之首。孔子和儒家思想對中國和朝鮮半島、日本、越南等地區(qū)有深遠的影響，這些地區(qū)又被稱為儒家文化圈。
　　
　　圣人孔子之所以能夠長壽，和他對飲食方面的養(yǎng)生是完全分不開的。
　　
　　孔子對飲食問題非常重視。他的飲食觀完整而自成系統(tǒng)，涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術(shù)等方面，并為我國的古代飲食理論拓展了思維空間。下面足療技師輸出機構(gòu)帶大家了解孔子對于飲食的經(jīng)典論述：
　　
　　食不厭精，膾不厭細。食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。
　　
　　孔子強調(diào)“食不厭精，膾不厭細”，即在做飯時，要將谷米擇揀得精一些，用牛、羊、魚等腥味重的原料制膾時，要盡量切得薄而細小些。他要求飲食精細和精益求精，不斷提高烹飪技術(shù)水平。
　　
　　在這樣的思想指導下，他提出了“八不食”的飲食主張。從飲食衛(wèi)生、人體健康和烹飪技術(shù)要求來看，他的主張多數(shù)是正確的，只是他認為市場上買來的酒和肉脯，因未必清潔而不吃，則未免過分小心了。
　　
　　孔子還有一些飲食主張，如“唯酒無量，不及亂”，飲酒雖然不必限制數(shù)量，但要適度。另外，還有“食不語，寢不言”，“席不正不坐”等，講究吃有吃相，坐有坐相，一切須合禮儀。
　　
　　孔子的這些飲食思想，在孔府中得到充分的體現(xiàn)?？鬃拥暮笠嶙鸪缙渌枷肱c主張，在飲食烹飪上自成體系，形成了制作精美、注重營養(yǎng)、風味獨特的菜肴，被稱為“孔府菜”。
　　
　　這八不吃，對飲食衛(wèi)生的要求很，對當代人也是一種啟發(fā)。。
　　
　　足療技師輸出機構(gòu)認為，正是孔子晚年堅持了這一飲食原則，保證了營養(yǎng)的攝人，是他長壽的重要保證?？鬃拥倪@句話還可作另一種理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是經(jīng)過精巧烹調(diào)，色香味俱全的菜肴，能刺激人的食欲，使人胃口大開。現(xiàn)代很多營養(yǎng)學家都主張：保健食品應(yīng)該是美食，如果經(jīng)濟條件允許，我們應(yīng)提倡家庭美食。家庭也可以制作美食?！懊朗尘氁灶U年”，對老年人來說，這不是一種奢求，而是養(yǎng)生的需要。
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