中文名稱： 　　拼音：bing suan 英文名稱： propionic acid ；propanoic acid 　　 No.： 79-09-4 　　分子式： C2H5COOH 　　分子量： 74.08 　　理化特性 　　主要成分： 含量≥96.0％。 　　外觀與性狀： 無(wú)色液體，有刺激性氣味。 　　熔點(diǎn)(℃)： -22 　　沸點(diǎn)(℃)： 140.7 　　相對(duì)密度(水=1)： 0.99 　　相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 2.56 　　飽和蒸氣壓(kPa)： 1.33(39.7℃) 　　燃燒熱(kJ/mol)： 1525.8 　　臨界溫度(℃)： 339 　　臨界壓力(MPa)： 5.37 　　閃點(diǎn)(℃)： 52 　　引燃溫度(℃)： 465 　　上限%(V/V)： 12.1 　　下限%(V/V)： 2.9 　　溶解性：溶解性： 溶于水、、等，有毒，高濃度接觸時(shí)或引起皮膚、眼粘膜表面的局部損傷。 　　補(bǔ)充：分子中含有3個(gè)碳原子的飽和。分子式CH3CH2COOH。可看作是*。干餾木材制得的木醋酸（或稱焦木酸）中和各種發(fā)酵產(chǎn)物中均含少量。具有刺激性氣味的無(wú)色液體。熔點(diǎn)－20.8℃，沸點(diǎn)141℃，密度0.9930克／ 厘米3(20℃)。易溶于水、、和中。的化學(xué)性質(zhì)與相似，可生成鹽、酯、酰鹵、酰胺和酸酐。在光照下，與反應(yīng)。

制備

　　工業(yè)上是通過(guò)催化劑存在下，的加氫羧化反應(yīng)制得的：[1] 　　RCH=CH2 + H2O + CO → CH3CH2CO2H它也可以通過(guò)的氧氣氧化得到。在鈷或錳離子存在下，該反應(yīng)在40-50°C即可發(fā)生： 　　CH3CH2CHO + ? O2 → CH3CH2COOH 　　以前的生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品。

用途

　　主要用途： 用作酯化劑、纖維素的、增塑劑、化學(xué)試劑和配制食品原料等。