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供應武昌魚

廣州市武昌魚廠家

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詳細信息（供應武昌魚）

武昌魚俗稱團頭魴、縮項鳊。據《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項鳊，產樊口者。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地?！蓖瑫r，以“鱗白而腹內無黑膜者真?！睂倜F淡水魚菜。又因為現代有“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。

屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：鳊魚，團頭魴，團頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。又名團頭魴，肉質嫩滑，味道鮮美，是我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。原產于長江中游一帶通江的湖泊現已推廣到全國各地養(yǎng)殖。

武昌魚原產于武漢市江夏區(qū)和鄂州市境內的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長江，江水可倒灌。由此使湖水水質好、餌料豐富，便于武昌魚的生長繁殖。武昌魚主產于長江中下游，以湖北為最多，多產在5～8月。武昌魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

武昌魚屬鳊魚的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。

體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素，使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。

團頭魴體背部青灰色，兩側銀灰色，腹部銀白；體側鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起?？羯瞎切《?，呈三角形?？谛?，前位，口裂廣弧形。上下頜角質不發(fā)達。背鰭具硬刺，刺短于頭長；胸鰭較短，達到或僅達腹鰭基部，雄魚根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鰭基部長，具27～32枚分枝鰭條。腹棱不完全，尾柄短而高。鰾3室，中室，后室小。

武昌魚只有13根半魚刺。估計這個奇怪的特點也只有湖北鄂州人才知道。因為武昌魚的故鄉(xiāng)就是鄂州。13根魚刺的魚叫鳊魚，只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。

在天然水域中，團頭魴多見于湖泊，較適于靜水性生活，為中、下層魚類、冬季喜在深水處越冬。其食性為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食，因此食性較廣。在水草較豐茂的條件下，團頭魴生長較快，一般1冬齡體重可達200克，2冬齡能長到500克以上。個體可達3～5千克。它具有性情溫順，易起捕，適應性強，疾病少等優(yōu)點。

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