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1、工業(yè)葡萄糖只含有1%的游離水,內(nèi)0.125,無(wú)熱源。

工業(yè)葡萄糖的工藝可以分為下面的幾個(gè)步驟,下來(lái)為您講解下到底什么 1.調(diào)和淀粉漿:取紅薯淀粉25干克置于糖化鍋中,然后取濃2.1千克緩緩加入2千克水中攪勻,再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻?! ?/span>2.糖化:將淀粉漿溫度升至98℃并保持-4小時(shí),然后吸取少量糖化液,滴人碘液檢驗(yàn)糖化終點(diǎn)。糖化結(jié)束后;停止加熱,濾去殘?jiān)?,濾液待下一步處理?! ?/span>3.中和:在濾液中約加3.8千克碳酸鈣,對(duì)其進(jìn)行中和,邊加邊攪動(dòng),不宜加得過(guò)快,否則產(chǎn)生大量,泡沫乙易將糖液溢出,直至試紙?jiān)囼?yàn)中和至ph值為5-6,然后將糖液再加熱至85℃,保持半小時(shí),用布過(guò)濾,除去鈣。
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