蘇州宏儒顧問解析賓館酒店是怎樣推行ISO14001環(huán)境管理體系認證

   賓館酒店業(yè)積極推行的綠色賓館酒店活動，體現(xiàn)ISO14001管理體系所倡導(dǎo)的環(huán)境管理，預(yù)防污染，節(jié)能降耗的宗旨，在賓館酒店業(yè)實施ISO14001管理體系認證已成為一種趨勢?！?

　　在賓館酒店業(yè)推行ISO14001管理體系認證具有積極的意義?！?

　　ISO（化組織）繼1987年成功制定質(zhì)量管理和系列標準之后，于1996年9月又推出ISO14001環(huán)境管理系列標準，這是ISO組織近年來對國際社會兩項重大貢獻。ISO14001標準自頒布以來，得到各部門和企業(yè)界的認可和積極響應(yīng)，短短兩年多時間，已有一萬多家企業(yè)通過ISO 14001認證，獲證企業(yè)包括制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、機構(gòu)等。專業(yè)人士認為ISO14001管理體系認證在很大程度上影響了企業(yè)的市場競爭力和產(chǎn)品的市場準入，是21世紀企業(yè)發(fā)展的綠色通行證?！?

　　服務(wù)業(yè)具有明顯的行業(yè)特點，其質(zhì)量管理和不同于制造業(yè)。服務(wù)業(yè)提供的產(chǎn)品是一種無形產(chǎn)品，同時也提供有形產(chǎn)品（如餐飲），給質(zhì)量管理帶來了難度。因為無形產(chǎn)品的驗收含較多定性成分，而且有些無形產(chǎn)品即現(xiàn)即逝，很難掌握和驗證。其次，服務(wù)業(yè)的“人”是服務(wù)產(chǎn)品的重要構(gòu)成部分，服務(wù)要通過與顧客的接觸才能實現(xiàn) 。此時工作人員的工作技能，工作方式和態(tài)度是顧客感受服務(wù)的重要方面。由于服務(wù)業(yè)的質(zhì)量評價往往是定性成分較多，憑主觀感受來 進行，這時，顧客的感受、滿意程度至關(guān)重要。質(zhì)量對于服務(wù)業(yè)具有更重要的意義。顧客如果感受不滿意，他一般不會主動想向你傾訴，而是放棄對該服務(wù)的采購，并在他的活動范圍內(nèi)傳播，這時你可能并不知道不滿意服務(wù)的存在，不會采取措施，這樣就會失去一群顧客。企業(yè)通過認證能持續(xù)、穩(wěn)定地提供能力，規(guī)范管理，提高市場競爭力，不斷拓寬市場，促進效益。　

　　目前，賓館酒店業(yè)積極開展創(chuàng)建綠色賓館酒店活動，加強內(nèi)部環(huán)境管理，倡導(dǎo)綠色消費，進行環(huán)保宣傳，樹立賓館酒店管理新形象。此項活動得到各大賓館酒店的積極響應(yīng)，并取得明顯成效。而綠色賓館酒店成功提出的管理思想，正是借鑒ISO14001標準的內(nèi)涵。ISO14001這一科學(xué)、嚴密的管理標準，更是在管理系統(tǒng)上保證綠色賓館酒店活動的順利開展、維持和提高。因此，在賓館酒店業(yè)開展ISO14001認證具有非常深遠的意義。　

　　一、賓館酒店業(yè)的環(huán)境問題　

　　賓館酒店業(yè)以幽雅舒適的環(huán)境，清潔衛(wèi)生的產(chǎn)品、高水準的服務(wù)一直是人們休閑、娛樂、商務(wù)的重要場所，人們很難將賓館酒店與環(huán)境污染相提并論。然而，賓館酒店在為客人盡可能多的創(chuàng)造舒適生活條件和娛樂空間的同時，也帶來了環(huán)境污染、能源消耗、資源浪費等問題?！?

　　賓館酒店是各種污染物排放的污染源，使用的燃煤、燃油鍋爐向大氣層排放大量的煙塵、、氮氧化合物和二氧化碳。餐飲、洗滌活動排放大量生活污水，一家三以上的賓館酒店一年要排放污水達10萬噸。因大量使用一次性物品產(chǎn)生的難降解固體廢棄物給生態(tài)環(huán)境帶來很大影響。 同時，賓館酒店消耗大量的水、電、和燃料，是能源消耗大戶，賓館酒店消耗的能源費用占賓館酒店營業(yè)收入的比率接近20%，賓館酒店單位建筑面積的年用電量是一般城市居民住宅樓用電量的10倍之多，人均日耗水量也是城市居民的5倍多。　

　　另外，過度消費也造成資源不必要的浪費現(xiàn)象，例如床單、毛巾、衛(wèi)生清潔用品一日一換，不必要的精美包裝、餐飲服務(wù)的食品浪費等現(xiàn)象在賓館酒店較普遍。 甚至有些賓館酒店不合理的設(shè)計造成能源的浪費，使用非環(huán)保型的建筑裝修材料對人體產(chǎn)生潛在的危害?！?

　　因此，賓館酒店活動帶來的環(huán)境問題不容忽視，對賓館酒店的污染排放進行控制和預(yù)防，建立合理的管家方式并鼓勵清潔生產(chǎn)，進行節(jié)能降耗，將給賓館酒店帶來巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。　

　　二、賓館酒店實施ISO14001管理體系認證的意義　

　　賓館酒店是人類社會環(huán)境的一個重要組成部分，賓館酒店的經(jīng)營與發(fā)展在一定程度上受到環(huán)境問題的影響。為了實現(xiàn)賓館酒店的可持續(xù)發(fā)展，越來越多的賓館酒店開始意識到環(huán)境管理的重要性，ISO14001標準的頒布，為賓館酒店業(yè)實施環(huán)境管理提供了一套科學(xué)的管理方法。從導(dǎo)入ISO14001環(huán)境管理體系到進行ISO14001認證，可以調(diào)動賓館酒店環(huán)境管理的積極性和主動性，提高賓館酒店的管理水平，樹立企業(yè)形象，從管理上和系統(tǒng)上確保賓館酒店持續(xù)有效地開展環(huán)境管理工作。1997年香港港島香格里拉大酒店成功獲得ISO14001管理體系認證，為賓館酒店業(yè)推行ISO14001標準提供了寶貴的經(jīng)驗，目前我國也有不少賓館酒店正在積極建立ISO14001管理體系環(huán)境管理體系，并感受到推行ISO14001環(huán)境管理體系帶來的效益?！?

　　1. 推行清潔生產(chǎn)，節(jié)能降耗，降低經(jīng)營成本　

　　通過建立ISO14001管理體系，分析賓館酒店提供的服務(wù)、活動中的環(huán)境因素和能資源高消耗處，制定改善方案，進行設(shè)備改造，提高設(shè)備的運行效率，節(jié)能降耗。而有些改善工作并不需要投入大量的設(shè)備和資金，建立科學(xué)的管理方式，培訓(xùn)和教育員工，使他們意識到節(jié)約能源的重要性，并積極參與環(huán)境保護的工作中。據(jù)統(tǒng)計，此項工作，可以使賓館酒店的能耗降低10-15%，例如：　

　　節(jié)約用電?？照{(diào)系統(tǒng)的用電量會占賓館酒店總電能消耗的50%，減少空調(diào)的用電消耗，會給賓館酒店帶來明顯的經(jīng)濟效益。通過對空調(diào)進行設(shè)備控制，加強日常的維護保養(yǎng)、監(jiān)測和校準，確保制冷機組的運行狀態(tài)。 照明系統(tǒng)用電一般占總用電量的30%，減少照明用電消耗不但節(jié)約照明自身用電，而且也減少空調(diào)系統(tǒng)的負荷。通過使用節(jié)能燈，隨手關(guān)掉不需要的電燈，或在確保照明效果滿足客人所需的視覺舒適亮度下減少超額瓦數(shù)等多種方法，也可節(jié)省用電消耗。重新設(shè)計規(guī)劃賓館酒店的內(nèi)部管理規(guī)定，從一些管理細節(jié)上進行節(jié)約用電。例如： 改變原有的生活習(xí)慣，不要將酒店的室內(nèi)溫度降至太底，例如夏季推薦溫度為24度，冬季推薦21度。在夏季減少熱量滲透，冬季減少熱量損失，在打掃房間時重新設(shè)定房間溫度，關(guān)閉/打開窗簾以減少/增加陽光的方式，降低夏季對空調(diào)，冬季對取暖的需求，最終實現(xiàn)節(jié)能降耗。在入住率降低時，考慮關(guān)閉整個樓層，關(guān)閉整個樓層的空調(diào)和能資源消耗系統(tǒng)。（文章來源：清華力培訓(xùn)）

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