江蘇黃橋燒餅如何加盟 黃橋燒餅

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黃橋燒餅制作方法

色澤金黃，香酥可口。

有圓形的，長形的，方形的，橢圓形的，斜角形的5種。目前黃橋燒餅店出售的一般是圓形的和橢圓形的兩種，咸甜皆備。

食材
面粉。，精鹽、酵種、飴糖、豬板油、香蔥、去皮芝麻、、豬油。
方法一
將面粉250g加酵種加溫燙水，揉成面團讓其發(fā)酵，待發(fā)酵成功后兌入堿水，面團無酸味即可待用。

其余面粉加熟豬油和成干油酥，將豬板油去膜切成二分見方的丁與蔥花精鹽拌勻，另外干油酥加上蔥 末精鹽拌勻。
把酵面搓成長條，摘成二十只劑子，每只劑子包入干油酥，桿成三寸長，二寸寬的面皮，左右對折后再桿成面皮，然后由前向后卷起來，用掌心平拍成直徑一寸八分的圓形面皮，鋪上豬板油，再放一點蔥油酥封口朝下，桿成直徑二寸半的小圓餅，上面涂一層飴糖，灑上芝麻裝入烤盤，烤五分鐘，在烤的過8分鐘需調(diào)換方向，讓其充分烤透

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美食培訓(xùn)項目：面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、等十幾個系列，，學(xué)滿意為止。 
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