供應(yīng)水產(chǎn)品*鍋強大食品機械廠

供應(yīng)水產(chǎn)品鍋|強大食品機械廠

聯(lián)系人：鄭蕾 電話：15064660336 QQ:1502340846

雙層鍋安全操作規(guī)程

一、概述：

鍋其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下，接受升溫、保溫、降溫三個過程，從而使食品中的致控制在一定的數(shù)量之內(nèi)，在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖，并能保持食品的營養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵、玻璃瓶、含氣盒等食品生產(chǎn)廠商的高溫消毒設(shè)備。

二、強大鍋設(shè)計理念

1、人性化！（處處別具匠心，體現(xiàn)以人為本的設(shè)計理念）

2、安全?。ò凑眨?span>GB150-98《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、：2001質(zhì)量認證體系、HA 食品安全認證設(shè)計、制造）

3、可靠?。ㄟx用*品牌的部件，）

4、節(jié)能！把用的高溫?zé)崴厥盏缴襄亙Υ嬖俅问褂?，避免了能源的浪費。（溫度散失和電力、壓縮空氣、時間的消耗合理、優(yōu)化搭配）

5、外形美觀、新穎，結(jié)構(gòu)緊湊、簡約！

三、必備條件：

1、蒸汽壓力0.3Mpa以上。

2、壓縮空氣壓力0.4Mpa以上，低于0.4Mpa備氣控閥門將無法打開。

3、降溫水要充足。

4、保證電力供應(yīng)。

四、：

   自動運行：

1、開啟預(yù)熱按鈕。

2、預(yù)熱完畢后就可以運行了。

3、放入產(chǎn)品——關(guān)好鍋門——安全指示燈亮后——開啟運行按鈕，開啟，整個過程會自動完成。

4、解安全連鎖、開鍋門出產(chǎn)品。

手動運行：

1、預(yù)熱：打開上涼水閥、給涼水閥、開啟給水泵，給上罐加水，加到水位時，關(guān)閉給水泵、上涼水閥、給涼水閥。打開上罐蒸汽閥、上罐排氣閥。溫度升到90℃時，關(guān)閉上罐排氣閥，溫度升到溫度時，關(guān)閉上罐蒸汽閥，在升溫過程中壓力升到0.2Mpa以上，打開排氣閥，排到0.2Mpa以下后關(guān)閉，壓力低于0.15Mpa,打開補氣閥，補到0.15Mpa以上后關(guān)閉，壓力控制在0.15Mpa—0.20Mpa之間，預(yù)熱完成。

2、：操作前將所有閥門全部關(guān)閉。打開上涼水閥、給熱水閥、連通閥、開啟循環(huán)泵，將上罐的水抽到下罐，水位達到下罐上，打開循環(huán)閥、轉(zhuǎn)換閥，關(guān)閉上涼水閥、給熱水閥。（半自動打開壓力控制開關(guān)）在下熱水的過程中壓力會逐漸增高，壓力達到0.15Mpa以上后，開始控制壓力，壓力控制在0.15—0.20Mpa之間，低于0.15Mpa打開補氣閥補氣，補到0.15Mpa以上后關(guān)閉，高于0.20Mpa時，打開排氣閥排氣，排到0.20Mpa以下后關(guān)閉，壓力控制很關(guān)鍵，關(guān)系到的成敗，壓力控制控制到結(jié)束，打開下罐蒸汽閥給下罐加溫，溫度升到溫度時，保溫計時開始。關(guān)閉下罐蒸汽閥，溫度下降低于溫度時，再次打開下罐蒸汽閥，溫度升到溫度時，關(guān)閉下罐蒸汽閥，如此反復(fù)操作直到保溫結(jié)束。保溫時間到，打開上熱閥、關(guān)閉循環(huán)閥，把下罐的熱水抽到上罐，下罐水位達到下，關(guān)閉循環(huán)泵、上熱水閥。

3、降溫：打開給涼水閥、開啟給涼水泵，給罐注入涼水，水位達到上，關(guān)閉給涼水泵、給涼水閥，連通閥。打開循環(huán)閥循環(huán)10分鐘左右，關(guān)閉循環(huán)泵、循環(huán)閥（半自動關(guān)閉壓力控制開關(guān)）。打開排污閥，把罐的水排盡，壓力泄到0.0Mpa后，開鍋門將產(chǎn)品從鍋內(nèi)取出，全過程完成。如果一次降不，可進行二次降溫，第二次降溫不需要壓力控制。

六、維護、保養(yǎng)：

1、用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行國家勞動總局1981年5月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)查規(guī)程”中第五章使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。

2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝條件和本鍋的技術(shù)性能制定鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行鍋安全操作規(guī)程，至少應(yīng)包括：

（1）、鍋的操作工藝指標(biāo)及工作壓力，工作溫度。

（2）、鍋的操作方法與程序和注意事項。

（3）、生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及進行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

（4）、設(shè)備停用時的封存和保養(yǎng)方法。

3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計壓力，超過設(shè)計溫度進行。

4、使用鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，并保持安全附件齊全，靈敏、可靠，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時處理。

5、鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計安全附件，在使用過程中應(yīng)加強維護與定期校驗，本設(shè)備的安全閥應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠，防止隨意調(diào)整，壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用，其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每年檢驗一次，壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期校驗，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校正，以后每年應(yīng)校正一次，凡柱斷裂和標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃，則送修或更改。

6、鍋應(yīng)定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每二年至少進行一次內(nèi)部檢查，每三年至少進行一次檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗的項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

7、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對鎖塊、轉(zhuǎn)換法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑油和機油，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)。

8、鍋身法蘭面上的密封圈因老化、缺損和摩擦過大時，應(yīng)及時更換，以保證密封，防止泄露。

9、設(shè)備停用時，應(yīng)將鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干、外漏加工表面抹以防銹油，安全檢測控制儀表以罩峰保護。

10、本設(shè)備只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用，不允許超壓使用，否則造成后果責(zé)任由用戶自負。

11、整套設(shè)備要定時檢查（每一月一次）。

12、用戶購買此設(shè)備時，一定要保存好國家地方技術(shù)監(jiān)督局“壓力容器，竣工圖紙”以備有關(guān)部門檢查。