肉類食品*鍋醬牛肉*鍋牛肉干*鍋

設(shè)備特點：
       本設(shè)備是在雙層水浴式釜的基礎(chǔ)上延伸開發(fā)的新型產(chǎn)品，強*鍋其優(yōu)點比雙層釜產(chǎn)量提高了1倍，節(jié)約了能源，用戶可大大降低設(shè)備的投資成本。
1、高溫短時間
采用雙罐熱水循環(huán)進行，事先將罐內(nèi)的水加熱到所要求的溫度，從而縮短了時間，提高了工作效率。
2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量
在過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。時兩罐體作為罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角
采 用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式，在過程中，罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱 分布均一，有效杜絕了過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。罐內(nèi)溫度在過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
4、全自動控制系統(tǒng)
整個工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一工藝切換成多階段工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個公式，以便選擇使用。

5、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制
根據(jù)不同食品對條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的方式，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調(diào)理。溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或不的現(xiàn)象。