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烤鴨又名北京烤鴨,其歷史悠久,蜚聲中外,采用傳統(tǒng)工藝精加工而成。北京烤鴨以前只是在酒樓方可品嘗,現(xiàn)在隨著老百姓的生活水平日益提高,正不斷進(jìn)入普通家庭。然而,全國絕大多數(shù)地方仍吃不到新鮮美味的烤鴨,烤鴨技術(shù)基本上是傳內(nèi)不傳外的獨(dú)門技術(shù),各地很少有真正的專業(yè)烤鴨店。 我公司經(jīng)過多年研究,加工制作的成品烤鴨的“色、香、味”三絕而聞名,成為各大酒樓、賓館、食堂、個(gè)人辦事的一道桌上名菜。近年來全國各地的大型養(yǎng)鴨廠的紛紛掘起,生鴨價(jià)格低廉;然而經(jīng)過深加工后的烤鴨卻價(jià)格不菲,烤鴨店的利潤豐厚。
烤鴨的起源:
"烤鴨"早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀槿珖L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時(shí)開業(yè)的。
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●烤鴨數(shù)量:24只/次(采用加厚型不銹鋼板,非普通鋼板所能比擬)
●外形尺寸:1350×600×1400m
●燃?xì)夥N類:液化 ●額定燃?xì)鈮毫Γ?/span>2.8Kpa
●額定熱負(fù)荷:30J/h
●耗氣量:<0.3m3/h
●額定電壓:220V 50Hz
●額定輸入功率:530W
●重量:150公斤
●價(jià)格: 2280元
蘇州燃?xì)饪绝啝t的產(chǎn)品特點(diǎn):該機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,運(yùn)行平穩(wěn),效率高的特點(diǎn),采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設(shè)計(jì)獨(dú)特,耗氣量低,節(jié)約能源,選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器,旋轉(zhuǎn)電機(jī),寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然 ,可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購買欲望,自動(dòng)測溫,適用于各種不同溫度
由陶硅散熱膜和耐熱。金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng),不同時(shí)間需要的烘烤?;鹆烧{(diào)整強(qiáng)弱,操作簡單,安全,采用紅外線陶瓷火板,配合玻璃照燒,玻璃爐面清洗方便,整機(jī)造型精美,工藝獨(dú)特,衛(wèi)生,適用于超市、休閑小吃及各種人口流動(dòng)較多的場所均能擺設(shè)銷售。
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