供應(yīng)古法小榨花生油

古法小榨花生油

　　前不久上市的古法小榨花生油因濃郁花生油香味和豐富的花生油營(yíng)養(yǎng)受到許多消費(fèi)者青睞，創(chuàng)下銷售佳績(jī)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，古法小榨花生油濃郁醇厚的天然香味背后濃縮了花生營(yíng)養(yǎng)精華，可以說是花生油行業(yè)濃香油生產(chǎn)的一次突破。

　　該產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，古法小榨花生油遵循1918年沿用至今的秘傳“古法”，選用“濃香花生油故鄉(xiāng)”青島本地所產(chǎn)的上佳花生，以小榨機(jī)小批量方式壓榨花生油，保留最原始的花生香味之余更保留了花生油的營(yíng)養(yǎng)。他預(yù)計(jì)在年末促銷戰(zhàn)中，該產(chǎn)品將成為熱賣產(chǎn)品，成為消費(fèi)者團(tuán)購和送禮。

　　地道香濃健康營(yíng)養(yǎng)，深受消費(fèi)者歡迎

　　記者走訪各大商超百貨看到糧油架上出現(xiàn)了個(gè)新面孔，外形古色古香，如賣油翁使用的木桶“古法小榨花生油”。據(jù)了解，目前古法小榨花生油在市面上大受消費(fèi)者 “熱捧”，甚至?xí)霈F(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象。部分超市不但專門設(shè)有擺放古法小榨花生油的架，就連貨倉也要專為其額外預(yù)留倉位。大部分消費(fèi)者表示，選擇古法小榨花生油是因?yàn)槠湮兜老銤?，油質(zhì)純凈天然，炒菜特別香。更重要的是，它還保留了花生油的豐富營(yíng)養(yǎng)。

　　正在選購食用油的張先生告訴記者，前陣子開始選用古法小榨花生油后，每次炒菜都特別香，家人都愛吃。他打算趁著促銷期間多購買幾瓶，過節(jié)時(shí)給家人做一桌香噴噴的好菜。同時(shí)還準(zhǔn)備把包裝精致的古法小榨花生油當(dāng)作過節(jié)禮物送給朋友。

　　新年員工福利團(tuán)購早已成為各大商家年度銷售“盛事”，在產(chǎn)品依然成為銷售大熱的情況下，又以其新品最受團(tuán)購客戶青睞。大部分企業(yè)員工表示希望福利品品牌過硬，實(shí)用性強(qiáng)，質(zhì)量有保障，真正能讓他們感到獲得福利。

　　在某金融機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)采購工作的李先生告訴記者，親自試用過古法小榨花生油，又從多方面了解得知其擁有良好口碑后，決定購入該產(chǎn)品作為員工福利，讓大家過上美味健康的新年。

　　百年傳統(tǒng)技藝鑄就天然醇香

　　為何古法小榨花生油能夠有如此與眾不同的天然醇香？為了解開謎題，記者采訪了原西安油脂科研設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)、中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)周伯川，從專業(yè)角度解開這股天然醇香的神秘面紗。

　　周院長(zhǎng)對(duì)古法小榨花生油的評(píng)價(jià)相當(dāng)高，認(rèn)為其香味天然醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富的花生油，切實(shí)符合中國人對(duì)色、香、味俱全和營(yíng)養(yǎng)的飲食追求。

　　“古法小榨花生油是花生油市場(chǎng)的一朵奇葩，經(jīng)歷近百年的傳承和創(chuàng)新，產(chǎn)出的天然原香，非一般壓榨工藝可與其相比。”原來，周院長(zhǎng)多次走訪“古法小榨”的生產(chǎn)場(chǎng)地，仔細(xì)研究其歷史和生產(chǎn)工藝，并且對(duì)其選用的花生原料做了深入調(diào)查。他認(rèn)為，傳承自1918年的“小榨”工藝正是精髓所在。

　　生產(chǎn)者不惜降低出油率、精煉率，只取道花生天然原油，運(yùn)用近百年的傳承和現(xiàn)代創(chuàng)新的增香和留香技術(shù)，保證了油品的品質(zhì)和其原始的花生濃香。可以說，古法小榨是對(duì)近乎苛刻的追求，是食用油中的品。

　　“必須要有好原料。如果原料差，怎么也不可能榨出好油來。”周院長(zhǎng)告訴記者，原料是花生油的本源，古法小榨花生油所用的花生都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的青島當(dāng)季新鮮上品花生。此外，碾碎、蒸胚、炒料、壓榨、冷濾、儲(chǔ)存，每一道工序都由小組把關(guān)，確保每一細(xì)節(jié)都盡善盡美。

　　古法小榨花生油

　　“四大”與眾不同

　　上品花生，天賦濃香

　　古法小榨花生油僅選用青島出產(chǎn)的當(dāng)季新鮮上佳花生，粒大飽滿、含油量高、營(yíng)養(yǎng)豐富；將入庫前的運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)間縮至盡量短，以保證原料花生的上佳品質(zhì)，這是目前市面上極罕見的。

　　傳承小榨，創(chuàng)新工藝

　　古法小榨花生油的精髓在于“小榨”這一傳承自1918年的經(jīng)典技藝，經(jīng)過近百年傳承和創(chuàng)新，依然保留原始工藝核心——小批量壓榨，榨出的每一滴油都是花生精華所在。

　　百年古法，典藏佳品

　　花生油的天然醇香，關(guān)鍵在于嚴(yán)格的控溫烘炒。古法小榨花生油的烘炒手法、火候和加料秘訣都傳承了1918年工藝。在炒料過程中，溫度控制在產(chǎn)香黃金溫度，所以特別濃郁醇香。產(chǎn)出毛油之后，采用低溫干法脫膠和特殊的過濾方法，以確?；ㄉ偷牧粝?、去雜，去除花生油中磷脂和非磷膠質(zhì)、高熔點(diǎn)飽和脂等易析出的成分。同時(shí)，采取充氮保鮮方式延長(zhǎng)其儲(chǔ)存周期，使其歷久醇香。