架子牛與成年牛的快速育肥

架子?？焖儆始夹g(shù)是采用易地舍飼育肥，選用300公斤以上的1—2歲的優(yōu)良品種公牛，選牛標(biāo)準(zhǔn)是健康、溫順、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、體型外貌適合肉用標(biāo)準(zhǔn)。在育肥時(shí)，將整個(gè)育肥階段分為四個(gè)時(shí)期，分別是：觀察期、適應(yīng)期、快速育肥前期和快速育肥后期，各個(gè)時(shí)期的飼養(yǎng)各有特點(diǎn)。飼料主要是精料、粗料和輔料三部分。粗料采用氨化和青貯兩種方式。飼喂方式為定時(shí)定量，食飼與休息分開，上槽食飼飲水，下槽休息。上槽食飼時(shí)為牛放輕松的音樂，下槽休息時(shí)放催眠曲。

    適合作架子牛育肥的優(yōu)良品種有：南陽(yáng)牛、郟縣、秦川牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛、西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛來牛、海福特牛、安格斯牛、皮埃蒙特和德國(guó)黃牛共十三種。

    架子?？焖儆士偟闹笇?dǎo)思想是：充分利用廉價(jià)的農(nóng)作物秸稈資源，使它們變廢為主，既利用自然資源又提高經(jīng)濟(jì)效益。

    第二章  架子牛的品種選擇與選購(gòu)

    一、架子牛的品種選擇

    適合架子?？焖儆实钠贩N有：

   （一）國(guó)內(nèi)主要優(yōu)良的地方品種

1、南陽(yáng)牛

   （1）產(chǎn)地及分布：南陽(yáng)牛是我國(guó)的地方黃牛品種，主要分布于河南省南陽(yáng)地區(qū)。除南陽(yáng)盆地9個(gè)平原縣、市外、許昌、周口、駐馬店等地區(qū)亦有相當(dāng)數(shù)量的南陽(yáng)牛，廣泛分布于農(nóng)村。

   （2）體型外貌：南陽(yáng)牛體軀高大，肌肉發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，步伐輕快。一般鼻鏡寬，鼻孔大，口大方正，眼大有神，髻甲較高，肩胛斜長(zhǎng)，背腰平直，薦尾略高，尾巴較細(xì)，四肢端正，筋腱明顯，蹄大堅(jiān)實(shí)。公牛頭部方正，肩峰隆起8—9厘米，前軀發(fā)達(dá)，睪丸對(duì)稱；母牛頭較清秀、窄長(zhǎng)、長(zhǎng)短適中，中后軀發(fā)育良好。

   （3）體尺體重：成年公牛體高144.9±9.62厘米，體斜長(zhǎng)159.8±12.01厘米，胸圍199.5±21.10厘米，管圍20.4±1.76厘米，體重647.9±176.3千克。公牛體重可達(dá)1000千克。

   生產(chǎn)性能：南陽(yáng)牛為肉役兼用品種。

   肉用性能：中等膘情公牛屠宰率平均為52.2%，凈肉率43.6%，骨肉比為1：5.06，胴體產(chǎn)肉率為83.5%，眼肌面積為60.9平方厘米。血占體重的3.1%，心占體重的0.63%，肺占0.62%，脾占0.16%，胃占3.62%，腸占2.18%。

2、郟縣

  （1）產(chǎn)地及分布：郟縣主要產(chǎn)于河南郟縣、寶豐、魯山三縣，毗鄰各縣及洛陽(yáng)、開封、南陽(yáng)部分縣、區(qū)亦有分布。

  （2）體型外貌：郟縣體格中等大小，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)強(qiáng)健，骨胳緊實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)。郟縣側(cè)觀呈長(zhǎng)方形，后軀發(fā)育良好，具有役肉兼用牛的體型，部分牛只背腰結(jié)合不良。頭方正，額寬嘴齊，眼大有神，角短質(zhì)細(xì)，角形不一，有龍門角、蘿卜角、扁擔(dān)角、丸角、平角等，其中龍門角最多。耳大靈敏，鼻鏡大多為肉紅色，蹄圓大堅(jiān)實(shí)，蹄殼琥珀色、黃蠟色或帶紅色條紋。

  （3）體尺體重：公牛平均體高126.1厘米，體長(zhǎng)138.1厘米，胸圍173.7厘米，管圍18.1厘米；母牛平均體高121.2厘米，體長(zhǎng)132.8厘米，胸圍161.5厘米，管圍16.8厘米。公牛平均體重425千克；母平均體重364.6千克。

  （4）生產(chǎn)性能：

   肉用性能：中等膘情成年牛屠宰率為51.47%±4.5%，凈肉率為40.87%±4.86%，胴體凈肉率79.42%±3.41%，眼肌面積為69.02±20.5平方厘米。

3、秦川牛

  （1）產(chǎn)地及分布：主要產(chǎn)區(qū)為陜西渭河流域的關(guān)中平原，其中咸陽(yáng)、興平武功、乾縣、醴泉等縣的牛最。

  （2）體型體貌：屬役肉兼用體型，各部位發(fā)育勻稱，公牛體軀長(zhǎng)，胸部寬深，四肢粗壯。母牛四肢相對(duì)較高，臀部也較高。公牛頭較大、額寬、面平、眼大、口方、頸粗短，垂皮發(fā)達(dá)，髻甲高而寬。母牛頭清秀，厚薄適中。秦川牛肩長(zhǎng)而斜，背腰平直寬廣，肋長(zhǎng)而開張，薦骨多隆起，后軀發(fā)育較差，多屬尖尻。四肢粗壯結(jié)實(shí)，兩前肢相距較寬，有外弧現(xiàn)象，母牛乳房，發(fā)育較好，乳房周徑78.11厘米，深度17.27厘米，高度14.24厘米。

  （3）體尺體重：公牛體高141.46±6.3厘米，體長(zhǎng)160.47±11.17厘米，胸圍200.47±13.83厘米，管圍23.37±1.83厘米，體重594.5±116.7千克；母牛體高124.51±6.06厘米，體長(zhǎng)140.35±9.61厘米，胸圍170.84±11.69厘米，管圍16.83±1.30厘米，體重381.31±72.08千克。

  （4）生產(chǎn)性能：

   肉用性能：15頭6月齡牛（公5，母8，閹2）的肥育試驗(yàn)，飼養(yǎng)325天，到18月齡時(shí)，平均日增重：公牛0.70千克，母牛0.55千克，閹牛0.95千克。飼料報(bào)酬，每千克增重所需飼料單位：公牛7.83個(gè)，母牛8.69個(gè)，閹牛9.63個(gè)；需可消化蛋白質(zhì)：公牛972.64克，母牛1132.42克，閹牛1071.3克。屠宰試驗(yàn)結(jié)果，平均屠宰率58.28%，凈肉率50.50%，骨肉比1：6.13，肉脂比6.52：1，眼肌面積97.02平方厘米，對(duì)9—11肋骨肉樣分析，肉的成分：水分53.75%，脂肪28.08%，蛋白質(zhì) 17.47%，灰分0.77%。牛肉的生熟比為1：0.575，肉質(zhì)細(xì)嫩，大理石紋明顯。

4、魯西牛：

  （1）產(chǎn)地及分布：產(chǎn)于山東省西南部的菏澤、濟(jì)寧、聊城地區(qū)，以鄆城、定陶、鄄城、魚臺(tái)、嘉祥、梁山等縣為主要產(chǎn)地。

  （2）體型外貌：魯西黃牛體軀高大而略短，骨胳細(xì)肌肉發(fā)達(dá)前軀寬深，背腰平直，側(cè)望呈長(zhǎng)方形，具有肉牛的體型。皮毛以紅黃、淡黃色為多，草黃色次之。魯西牛按體格大小可分為大型、中型兩種，大型牛又稱高轅牛，四肢較長(zhǎng)，胸圍相對(duì)較小，行走較快；中型牛近似抓地虎，四肢較短，胸腹為大，步速較慢。兩種類型牛在體質(zhì)外貌上有共同特點(diǎn)，公牛頭短而寬，角較粗，頸短而粗呈弓形，頸下肉垂大，髻甲高，前軀發(fā)達(dá)，母牛頭稍窄而長(zhǎng)，頸細(xì)長(zhǎng)，肉垂小，髻甲平，后軀寬闊。一般背、腰、尻部平直，肌肉發(fā)達(dá)，蹄大而圓，蹄角多為棕色或白色。

  （3）體尺體重：公牛平均體高142.83厘米，閹牛138.71厘米，母牛123.57厘米；公牛平均體長(zhǎng)151.50厘米，閹牛150.24厘米，母牛136.19厘米；公牛平均胸圍197.5厘米，閹牛190.05厘米，母牛168.4厘米；公牛平均管圍17.05厘米，閹牛18.77厘米，母牛15.58厘米，公牛平均體重525千克，閹牛511千克，母牛385千克。

  （4）生產(chǎn)性能：

   肉用性能：魯西牛以肉質(zhì)好而聞名，銷售至上海、南京、香港等地，群眾稱為“膘?！?。魯西牛對(duì)粗飼料的利用能力強(qiáng)，肥育性能好，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維間脂肪沉著良好，呈大理石狀。經(jīng)肥育后，屠宰率為55%，凈肉率為45%。

5、晉南牛

  （1）產(chǎn)地及分布：產(chǎn)于汾河下游晉南盆地，山西省運(yùn)城地區(qū)，萬榮、臨猗、河津、稷山等縣市的牛比較有名。該區(qū)氣候溫和，作物種類多，飼草飼料豐富，當(dāng)?shù)赜袀鹘y(tǒng)種植苜蓿的習(xí)慣，給優(yōu)良的黃牛品種的形成提供了條件。

  （2）體型外貌：毛色以紅色為主，部分為黃紅色。晉南牛體軀高大結(jié)實(shí)，具有役肉兼用的體型外貌；公牛頭短額寬，眼大有神，粉紅鼻鏡，順風(fēng)角；頸粗而短，垂皮發(fā)達(dá)；背腰平直，長(zhǎng)寬中等；尻部長(zhǎng)度適中，而腰角突出而寬，臀端較窄；前肢端正，后肢彎度大，后襠窄；蹄圓而大，蹄壁高，呈粉紅色，致密；母牛頭部清秀，乳房發(fā)育較差，乳頭較細(xì)小。

  （3）體尺體重：公牛平均體高138.66厘米，體長(zhǎng)157.4厘米，胸圍206.30厘米，管圍20.20厘米，體重607.4千克；母牛平均體高117.40厘米，體長(zhǎng)135.20厘米，胸圍164.44厘米，管圍15.60厘米，體重339.4千克；閹牛平均體高130.80厘米，體長(zhǎng)146.40厘米，胸圍182.90厘米，管圍180.30厘米，體重453.9千克。

  （4）肉用性能：在1975、1978、1980年三年中進(jìn)行的不同年齡成年閹牛育肥試驗(yàn)表明：晉南牛的屠宰率為55.01%，凈肉率為44.7%，骨肉比為1：5.64，脂肉比為1：7.92，瘦肉率可達(dá)61%，育肥期日增重可達(dá)926克，每千克增重消耗5.89個(gè)飼料單位，可消化粗蛋白611.5克。
 山東省聚鴻牧業(yè)養(yǎng)殖總場(chǎng),是濟(jì)寧市重點(diǎn)繁育場(chǎng),是魯西南規(guī)大,集養(yǎng)殖、科研、改良、繁育、推廣為一體的正規(guī)化 畜牧外調(diào)基地。我場(chǎng)扶持了20多家大中小養(yǎng)殖場(chǎng)。每年通過各地 畜牧扶貧部門調(diào)往全國(guó)的良種牛、羊十萬余只(頭),使上萬農(nóng) 戶脫貧致富。1995年,被農(nóng)業(yè)部評(píng)為 國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企 業(yè)。 本基地長(zhǎng)期供應(yīng):西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西 黃牛、改良肉牛、育肥小公牛、肉牛犢。高產(chǎn)奶牛、★★魯西小尾寒羊、南非、夏洛萊羊、杜泊綿羊、無角陶塞特羊。以上 品種適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病耐寒、生長(zhǎng)速度快、耐粗放、效益高、深 受全國(guó)各地養(yǎng)殖戶的喜愛。農(nóng)民、下崗工人、殘疾人優(yōu)惠。并向 客戶鄭重承諾:運(yùn)輸途中傷亡損失由我站承擔(dān) 免費(fèi)為客戶辦理檢 疫手續(xù) 全國(guó)免費(fèi)售后跟蹤服務(wù),定期注射疫苗,統(tǒng)一購(gòu)買, 價(jià)格更優(yōu)惠 選種,由客戶自由挑選 贈(zèng)送養(yǎng)殖技術(shù)資料、光盤和 畜牧草種,本公司擁有車輛,量大免費(fèi)送貨到您家。真誠(chéng)詳細(xì)明了 的服務(wù),會(huì)讓您更明白、更放心、更滿意!優(yōu)質(zhì)牛羊任您選,滿意 服務(wù)再付款           
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