肉牛育肥方式及飼養(yǎng)管理技術(shù)

牛肉的化學(xué)成分
　　牛肉中含有蛋白質(zhì)（由多種氨基酸組成）、水分、脂肪（由各種不同碳鏈的脂肪酸組成）、礦物質(zhì)（主要是鈣、磷）和維生素（含脂溶性和水溶性維生素兩大類）。它是人類必須的營養(yǎng)豐富的食品。牛肉中含有人體在生命活動中所必須的氨基酸（如賴氨酸和蛋氨酸等）和高碳脂肪酸（如硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸）。牛肉中的蛋白質(zhì)含量較豬肉高而較雞肉低，脂肪含量相反。因此其含熱量比較適中，介于豬肉和雞肉之間。
　　牛肉的化學(xué)成分主要受飼養(yǎng)水平和肥度、生長階段和年齡、取樣部位以及區(qū)位生態(tài)條件的影響。不同肉牛品種之間也有一定的差異。
　　表1-4是牛腰肉化學(xué)成分與肥度之間的關(guān)系?？偟内厔菔?，水分、蛋白質(zhì)和灰分（礦物質(zhì)）的含量隨牛體增肥而下降；而脂肪和熱量則隨牛體增肥而上升。這一點(diǎn)確定肉牛的營養(yǎng)需要量時是十分重要的指標(biāo)。

山東聚鴻肉牛羊養(yǎng)殖場是省畜牧局的牛羊供種總場山東省一級繁育供種推廣基地。承擔(dān)著全市牛、羊畜牧良種的保種、引進(jìn)、改良、換代、繁育、推廣工作，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。在畜牧家禽行業(yè)里算是比較不錯和有保障的。目前豬、雞是市場最不穩(wěn)定的。而牛和羊驢卻一直很穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)過非常不正常的價格忽高忽低的變化。價格一直較穩(wěn)定。牛羊驢的疾病較少，飼養(yǎng)成本較低，這也反應(yīng)出了他們的養(yǎng)殖效益.目前養(yǎng)牛在全國尤其是貧困地區(qū)都在大力推廣。牛羊驢養(yǎng)殖前景非?？春?，牛羊驢是反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養(yǎng)豬省事。本基地現(xiàn)已成為山東省養(yǎng)殖規(guī)模大、科技含量高的現(xiàn)代化大型畜牧良種繁育推廣單位專業(yè)為養(yǎng)殖戶提供 2011年肉牛價格.2011肉牛養(yǎng)殖前景.肉牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻. 肉牛多長時間出欄.肉牛養(yǎng)殖場簡介. 肉牛多少錢一斤. 肉牛飼料配比.2011年肉牛市場價格.養(yǎng)肉牛的成本.哪里的肉牛價格.肉牛價格行情 養(yǎng)殖肉牛前景如何 養(yǎng)殖肉牛的前景 怎樣飼養(yǎng)肉牛.肉?，F(xiàn)在什么價格 今日肉牛價格 肉牛的價錢等相關(guān)知識。肉牛定期預(yù)防。牛進(jìn)圈后間隔一周開始驅(qū)蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅(qū)蟲凈去清。 　　育肥期：每天每頭牛需草 8--12 市斤，精細(xì)料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精細(xì)料 8--10 斤，青草加量 30% 。 　　二：一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公犢，需投資 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現(xiàn)金 30元上下。精細(xì)料每月 240 斤左右，折現(xiàn)金 150 元上下。如牛有各種疾病的預(yù)防與食鹽，每月按 30 元計算。飼養(yǎng) 200 頭牛需飼養(yǎng)員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算，飼養(yǎng)半年總計工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費(fèi)用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那么半年就可以生長 720 市斤，加上原來買的 300 斤總計就可以達(dá)到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下 ( 一 ) ：每頭有牛需投資3000 元左右（二）：運(yùn)輸、檢疫等各種費(fèi)用預(yù)計 100 元左右（三）：飼養(yǎng)與管理工資 100 元左右（四）：草加精細(xì)料共計 1100 元左右（五）：疾病預(yù)防與食鹽 200 元左右（六）：每頭牛到出欄總計費(fèi)用 3500--4700 之間 　　三：飼養(yǎng)六個月加上買牛時的體重按1200 斤計算每頭?？少u到8400 元左右，除去上述每頭牛的全部費(fèi)用 5000-5700 元那么一頭牛的純利潤就是3400-2700 元，在管理不好的情況下也不低于2700元。
一、精飼料的配制 　　精飼料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量（常量）元素和維生素。能量飼料主要是玉米、高粱、大麥等，約占精飼料的60%-70%。蛋白質(zhì)飼料主要包括豆餅（粕）、棉子餅（粕）、花生餅等，約占精飼料的20%-25%。產(chǎn)棉區(qū)育肥肉牛蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以棉子餅（粕）為主，以降低飼料成本，犢牛補(bǔ)料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆餅（粕）。小作坊生產(chǎn)的棉子餅不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子餅（粕）、豆餅（粕）、花生餅日喂量不宜超過 3千克。礦物質(zhì)飼料包括骨粉、食鹽、小蘇打、微量（常量）元素、維生素添加劑，一般占精飼料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季節(jié)食鹽添加量占精飼料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精飼料量的1%-1.2%。以酒糟為主要粗飼料時，應(yīng)添加小蘇打，添加量占精飼料量的1%，其他粗飼料喂牛時，夏季可添加精飼料量的0.3%-0.5%。微量（常量）元素、維生素添加劑一般不能自己配制，需要從正規(guī)生產(chǎn)廠家購買，按照說明在規(guī)定期內(nèi)使用，嚴(yán)禁應(yīng)用“三無”產(chǎn)品。 　　二、精飼料配制的注意事項 　　嚴(yán)禁添加國家不準(zhǔn)使用的添加劑、性、蛋白質(zhì)同化類、精神藥品類、濾渣和其他藥物。國家允許使用的添加劑和藥物要嚴(yán)格按照規(guī)定添加。嚴(yán)禁使用肉骨粉。飼料中的水分含量不得超過14%。 　　三、顆粒飼料育肥牛 　　將精、粗飼料按比例混合，制成顆粒全價料飼喂育肥?？商岣咴鲋兀瑴p少飼料浪費(fèi)，顯著縮短試驗牛的采食時間，縮短工人勞動時間和勞動強(qiáng)度，提高勞動定額，從而大幅度降低成本。參考配方：玉米面47.5%，麩皮5%，棉子餅10%，添加劑1%，食鹽0.5%，骨粉1%，麥秸粉或草粉35%。
（1）我場保證所提供牛羊良種的品種質(zhì)量（簽訂質(zhì)量合同）。若在引種過程中出現(xiàn)以假亂真，以劣充優(yōu) 的情況，客戶的一切損失由我場承擔(dān)
（2）選種過程中，客戶在場內(nèi)自由選購，以客戶滿意為宗旨。
（3）所選牛羊，全部辦理畜牧局頒發(fā)的種畜合格證，做到一畜一證六手續(xù)。
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