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，要用煎餅、大蔥卷著食用；也不同于湖南長沙火宮殿的臭豆腐，要用熱油炸過，中間捅一個洞放上辣醬油來食用；更不同于貴州畢節(jié)臭豆腐，要用木炭火將臭豆腐烤脆，佐以花椒末及細鹽來食用。 
三閭廟臭豆腐的制作很考究，不僅豆腐干是精制而成的，鹵水配料也特別講究。需要用青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等原料。
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