供應(yīng)優(yōu)質(zhì)肉牛 種牛

西門(mén)塔爾牛

 （1）產(chǎn)地及分布：西門(mén)塔爾牛是乳肉兼用的品種，原產(chǎn)于瑞士西部的爾卑斯山區(qū)、西門(mén)山谷，以伯爾尼州周圍所產(chǎn)的品質(zhì)為好，在法、德、奧地利等國(guó)家的邊鄰地區(qū)亦有分布。西門(mén)塔爾牛是瑞士的大型乳、肉、役三用品種，占其總牛數(shù)的50%。在法國(guó)，它是第三個(gè)受歡迎的牛種。西門(mén)塔爾牛在產(chǎn)乳性能上被列為高產(chǎn)的乳牛品種，僅次于荷斯坦牛；在產(chǎn)肉性能上并不比專門(mén)化肉用品種遜色；在生產(chǎn)速度上也是的。因此現(xiàn)今西門(mén)塔爾牛已成為各國(guó)的主要引種對(duì)象。

 （2）體型體貌：西門(mén)塔爾牛為大型兼用牛種。目前，有些國(guó)家已向肉用方向發(fā)展，有的以肉乳或乳肉兼用型為主。體格粗壯結(jié)實(shí)，頭部輪廓清晰，嘴寬眼大；角細(xì)致，向外向前擰轉(zhuǎn)向上；頸中等長(zhǎng)，與髻甲結(jié)合良好，頸垂發(fā)達(dá)；前軀較后軀發(fā)育好，胸和體軀深，并呈圓筒形，呼吸、循環(huán)和消化系統(tǒng)發(fā)達(dá)，腰寬身軀長(zhǎng)，尻部長(zhǎng)寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，肌肉發(fā)達(dá)；蹄圓厚；乳房發(fā)育中等，四個(gè)乳區(qū)勻稱，泌乳力強(qiáng)；被毛濃密，額部和頸上部有卷毛，毛色多為黃白花和淡紅白花；背和體側(cè)大部分為色毛，肩胛和腰部帶有條狀連片的白毛，頭部白色或帶小塊色斑，腹、腿部和尾帚均為白色鼻鏡、眼瞼為粉紅色，蹄為淡黃及淺褐色。

 （3）生產(chǎn)性能：西門(mén)塔爾牛體軀高大，肌肉發(fā)達(dá)，產(chǎn)肉性能好，屠宰瘦肉多，脂肪少，且分布均勻，肉質(zhì)佳。在半肥育狀況下，一般母牛屠宰率達(dá)53%—55%，肥育后公?？蛇_(dá)65%左右。據(jù)36頭西門(mén)塔爾分犢試驗(yàn)，平均日增重達(dá)1569克。據(jù)原聯(lián)邦德國(guó)測(cè)定站的后裔測(cè)定資料，共測(cè)1283頭500日齡的公牛，體重平均為573千克，平均日增重為1152克，屠宰率為62.9%，高等級(jí)切塊肉占41.3%。可見(jiàn)，西門(mén)塔爾牛的生長(zhǎng)速度與其大型品種相似。由于西門(mén)塔爾牛產(chǎn)乳性能比肉用品種高得多，而其產(chǎn)肉性能也不遜于專門(mén)化肉用品種。因此，西門(mén)塔爾牛越來(lái)越被引起重視。

 （4）優(yōu)缺點(diǎn)：西門(mén)塔爾牛常年在山地放牧飼養(yǎng)，因此形成體軀粗壯結(jié)實(shí)，耐粗飼、適應(yīng)性好、抗病力及繁殖力均強(qiáng)、難產(chǎn)率低、行走穩(wěn)健、役力強(qiáng)等優(yōu)良特性。既能生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)牛肉，又能得到較高的產(chǎn)乳量，而且乳的質(zhì)量好，是具有多種經(jīng)濟(jì)用途的兼用品種。其缺點(diǎn)是皮偏厚。

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