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廣州市青竹鯉竹鲃鯉青鮒鯉黃冠魚(yú)廠家

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倒刺鲃Barbodes（Spinibarbus）sinensis。別名絹魚(yú)、火絹，生長(zhǎng)在從化流溪河水庫(kù)中。

倒刺鲃

肉質(zhì)爽、脆，口感特別鮮甜，沒(méi)有泥腥味。該魚(yú)烹煮時(shí)不用去鱗，鱗片可食兼用其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有人體所需的多種氨基酸，有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、食性雜等許多優(yōu)良特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：肉質(zhì)細(xì)嫩、味美，可口，每百克肉含蛋白質(zhì)17.3克，脂肪5.1克，鈣、磷、鐵的含量也較高。

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