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供應(yīng)上海排油煙系統(tǒng)清洗維修上海靜安區(qū)

上海市排油煙系統(tǒng)清洗廠家

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目前我市各家飯店廚房的通風和排煙，基本是以煙道吸出式為主，從材質(zhì)來看，通常都是用鐵皮或有機玻璃制造，這些材質(zhì)本身是不易燃燒的，但有的飯店為了降溫隔熱，在管道外包了一層塑料、油布等，而造成了火災(zāi)隱患。還有的小飯館為節(jié)約成本，用復(fù)合木板制成煙囪和抽油煙管道，這些材料本身就是可燃物，一旦火苗上躥，或油鍋著火就有可能被直接引燃。
更危險的物質(zhì)則是積攢在煙道內(nèi)的油垢，由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上，尤其是管道有彎道的地方，更是容易產(chǎn)生油垢，如果長時間不進行清洗，油垢就會越積越厚。油垢本身是可燃的，一旦廚師在廚房內(nèi)操作時出現(xiàn)明火或溫度過高等情況，這些油垢就會立即燃燒起來，并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢擴大。

消防提醒

排煙道防火，究竟該怎么防，為此，記者請教了消防部門的。市消防支隊一位防火高工指出：廚房和煙道是消防部門在執(zhí)行檢查中的重點，也是一個高危點。在煙囪和抽油煙管道的布置上，盡量不能穿過可燃裝修材料，同時，煙囪和抽油煙管道的用材禁止采用可燃性材料，外圍也不能包裹可燃材料。

距離灶臺最近的抽油煙罩盡量每日擦洗一次，每幾個月要清洗一次附著和堆積在煙道里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢堆積過多，這是最基本的預(yù)防行為，也是必須的。除此之外，廚房內(nèi)的消防設(shè)施必不可少，二氧化碳等氣體滅火器是撲滅此類火災(zāi)的工具。同時，還要對廚房內(nèi)的操作人員經(jīng)常進行防火安全常識教育，并制定廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。

本該用來排煙的工具，卻一次次騰起了火苗，成為引發(fā)火災(zāi)的主要原因之一。據(jù)報，發(fā)生在2004年8月1日的震驚中外的巴拉圭超市特大火災(zāi)就是因為餐飲區(qū)烤肉爐煙囪轉(zhuǎn)彎處被煙塵和臟物堵塞，使煙囪內(nèi)溫度過熱發(fā)生燃燒，進而導(dǎo)致天花板與屋頂之間的粉塵發(fā)生了，事件共造成369人死亡。

作為公眾的主要地之一的飯店，切實做好消防工作，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生，既是對自己的負責，更是對公眾的負責。

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