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供應(yīng)面粉葡萄糖氧化酶廠家報(bào)價(jià)

鄭州市葡萄糖氧化酶廠家

價(jià)格： 800.00

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可銷售總量： 0件

手機(jī)： 13838081507 郵箱： tianyusptjj@sina.com

傳真： 0371-68760500 地址： 河南鄭州市

在線詢盤聯(lián)系廠家：13838081507 0371-68768390

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產(chǎn)品功能：酶活：20000mu/g

對(duì)面團(tuán)：強(qiáng)化和穩(wěn)定面團(tuán)。由于生成二硫鍵強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)，提高保氣能力和過度醒發(fā)耐受性。增加吸水，干爽面團(tuán)，改善操作性能。

對(duì)產(chǎn)品：改善外形，獲得均一外觀。提高表皮脆度。依不同要求，可代替或減少瓜爾豆膠、VC、酸鹽和乳化劑等物質(zhì)的使用。強(qiáng)化面團(tuán)筋度。適用于時(shí)間操作工藝下，增強(qiáng)醒發(fā)耐受性。

產(chǎn)品特性：外觀與形態(tài)：葡萄糖氧化酶是使用粒度范圍很窄的特殊小麥粉來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化的，該產(chǎn)品是一種灰白色、流動(dòng)性好、無(wú)粉塵的固體粉末。葡萄糖氧化酶在pH值3.5-7.0范圍活性穩(wěn)定，同時(shí)可耐溫至少50度。

應(yīng)用范圍：葡萄糖氧化酶用于面粉改良以生產(chǎn)粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。本產(chǎn)品與面粉*淀粉酶等配合使用效果更好。

建議加量：0.1-1.5g/100kg面粉，即（1-15ppm）。用量決定于面粉的質(zhì)量，最終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來(lái)確定。

特別說(shuō)明：本產(chǎn)品在于面粉或淀粉混合時(shí)，行1:10逐級(jí)稀釋；每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。

包裝規(guī)格：1kgx25袋/桶

產(chǎn)品儲(chǔ)存：本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期6個(gè)月，5℃-15℃低溫干燥環(huán)境下，保質(zhì)期12個(gè)月。

安全性：應(yīng)避免吸入酶的粉塵與酶霧，不慎濺到手上或眼中應(yīng)馬上用水沖洗15分鐘以上。