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據(jù)本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價(jià)值。,經(jīng)常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補(bǔ)材料,又被人們稱做“蔬菜”之美譽(yù)。
紫山藥也稱“紫人參”,富含原花青素,是一味珍貴的中藥材,被歷代醫(yī)家所推崇,稱贊為長(zhǎng)壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。紫淮山中含皂苷、粘液質(zhì)、花青素、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘質(zhì)、16種氨基酸,經(jīng)常食用,可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等等,又被人們稱做“蔬菜”之美譽(yù)。
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