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紫山藥含有大量的蛋白質(zhì)、多糖及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì),它有滋肺益腎, 健脾止瀉, 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用,并且食味鮮美。
紫淮山又稱紫山藥也稱“紫人參”,又名薯蕷和長芋,據(jù)本草綱目藥書的記載“紫山藥為地中之寶”。紫山藥有著很高的藥用價(jià)值,既是餐桌佳肴,又是保健藥材,經(jīng)常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益脾、肺、腎等功能,還可以起到美容功效、是很好的食補(bǔ)材料,又被人們稱做為蔬菜”之美譽(yù)
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