供應(yīng)*香河肉餅加盟費(fèi)是多少，香河肉餅加盟方式

 　香河肉餅已有二百余年的歷史，作為香河縣傳統(tǒng)特色小吃，儼然已經(jīng)成為了香河縣的一張“名片”，許多京津游客聽(tīng)說(shuō)技能大賽舉辦，特地不遠(yuǎn)百里慕名而來(lái)，就是要嘗一嘗香河肉餅的滋味。在臺(tái)下的品嘗區(qū)，許多游客早早到來(lái)在品嘗區(qū)排隊(duì)等候，爭(zhēng)相目睹香河肉餅的制作過(guò)程。

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   香河肉餅餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無(wú)論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來(lái)光滑柔軟，搟起來(lái)得心應(yīng)手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是豬肉，經(jīng)過(guò)刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無(wú)一斷缺處。就見(jiàn)廚師在平鍋里一轉(zhuǎn)一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無(wú)一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見(jiàn)肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
　　現(xiàn)在，香河肉餅的種類逐漸增多。回族人多用羊肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風(fēng)味別具特色。
如今，各地大大小小的飯店，店店有“香河肉餅”，可是，那的香河肉餅的技藝卻很難見(jiàn)到了。為了把肉餅技藝流傳下去，明達(dá)富強(qiáng)餐飲公司成立了“香河肉餅”，并已申請(qǐng)，成為特色小吃行業(yè)中的一家??！，一些非的店家就只能以“京東肉餅”或是別的什么牌子來(lái)行銷了。
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