供應(yīng)醬香餅 土家族醬香餅 *醬香餅技術(shù)那家教的好

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安師傅醬香餅醬香餅制作。醬香餅香辣醬在制作方法。雞蛋灌餅饞嘴餅鹵肉培訓(xùn)培訓(xùn)熱線：13073755119，醬香餅 其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，醬香餅卻是一種特色的風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國(guó)以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，湖北恩施相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)香，吃起來(lái)香，這是醬香餅的特點(diǎn)。吃醬香餅，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。土家醬香餅配方     面的做法：   面粉500克，放入盆中，放溫水300克，酵母25克，鹽15克，活成面團(tuán)  蓋上靜止十分鐘揉光滑了，肉好的面團(tuán)蓋上餳20分鐘。    操作方法:  先把面稱好,干面粉拌入以上調(diào)料,拌好后加溫水活面,活好面后用保鮮膜封好口醒15分鐘以上,再用大搟面杖搟面薄片，用刷子刷少量油，再撒少量調(diào)味料。再撒少量小青蔥然后再用刀塊一層層包上，包上面團(tuán)后再醒20分鐘以上，然后搟成薄片下鍋，餅快熟時(shí)上面撒上醬，小青蔥，芝麻，即可。    醬香餅醬的做法：  1.香辣醬做法   1斤醬做法：油100克，四川豆瓣醬150克、普通的黃豆豆瓣醬40克，甜面醬35克，姜65克，胡蘿卜100克，大料25克，醬香餅絕秘料70克，辣椒粉25克（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    2.絕秘醬做法：   1斤醬做法：油100克，胡蘿卜100克，四川豆瓣醬90克、甜面醬35克，姜65克，芝麻醬100克，大料25克，醬香餅絕秘料65克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    3，甜味醬做法：   1斤醬做法：油100克，胡蘿卜100克，糖50克，四川豆瓣醬90克、甜面醬35克，姜65克，芝麻醬80克，大料25克，醬香餅絕秘料80克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    4.果味醬做法：   1斤醬做法：油100克，西紅柿50克，胡蘿卜80克，糖50克，甜面醬35克，姜65克，芝麻醬60克，大料25克，醬香餅絕秘料50克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    5.麻辣醬做法：   1斤醬做法：油100克，花椒粉30克，重慶火鍋料45克，胡蘿卜60克，辣椒粉25克，糖40克，甜面醬35克，姜65克，芝麻醬50克，大料25克，醬香餅絕秘料50克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    大料配方：   花椒80克、八角90克、香葉120克、白芷100克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香100克、小茴香15克     土家醬香餅做法（免費(fèi)試做版）    面料: 高筋面粉20斤,干酵母50克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉半匙,水12斤.色拉油400克

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