供應(yīng)醬香餅 湖北土家族醬香餅 鄭州*醬香餅技術(shù)那家教的好

土家醬香餅配方     醬香餅面的做法：醬香餅 香辣醬的制作方法13073755119   面粉500克，放入盆中，放溫水300克，酵母25克，鹽15克，活成面團(tuán)  蓋上靜止十分鐘揉光滑了，肉好的面團(tuán)蓋上餳20分鐘。    操作方法:  先把面稱好,干面粉拌入以上調(diào)料,拌好后加溫水活面,活好面后用保鮮膜封好口醒15分鐘以上,再用大搟面杖搟面薄片，用刷子刷少量油，再撒少量調(diào)味料。再撒少量小青蔥然后再用刀塊一層層包上，包上面團(tuán)后再醒20分鐘以上，然后搟成薄片下鍋，餅快熟時(shí)上面撒上醬，小青蔥，芝麻，即可。    醬香餅醬的做法：  1.香辣醬做法   1斤醬做法：油100克，四川豆瓣醬150克、普通的黃豆豆瓣醬40克，甜面醬35克，姜65克，胡蘿卜100克，大料25克，醬香餅絕秘料70克，辣椒粉25克（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    2.絕秘醬做法：   1斤醬做法：油100克，胡蘿卜100克，四川豆瓣醬90克、甜面醬35克，姜65克，芝麻醬100克，大料25克，醬香餅絕秘料65克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    3，甜味醬做法：   1斤醬做法：油100克，胡蘿卜100克，糖50克，四川豆瓣醬90克、甜面醬35克，姜65克，芝麻醬80克，大料25克，醬香餅絕秘料80克，（用刀剁得碎一點(diǎn)用小火熬2-3個(gè)小時(shí)）    4.果味醬做法：   1斤醬做法：油100克，西紅柿50克，胡蘿卜80克，糖50克，甜面醬35克，姜65克，芝麻醬60克，大料25克，醬香餅絕秘料50克，美食中心早餐培訓(xùn)類：安師傅小吃其它培訓(xùn)項(xiàng)目有:粉漿面條，山野菜湯，雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，面點(diǎn)系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，水煎包，等多種美食鐵板豆腐、手撕雞、、鹵水涼拌菜、、醬香餅、、千層餅、香辣炒田螺、水煎包 ：五香豆?jié){：炸油餅， 糖糕 菜角 ，饞嘴餅 ，土家醬香餅。多個(gè)小吃項(xiàng)目培訓(xùn)歡迎到何師傅小吃培訓(xùn)來(lái)，，一對(duì)一教學(xué)，全程實(shí)操實(shí)練，包你學(xué)會(huì)為止