醬香餅
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醬香餅做法
1.和面,用熱水和面,燙面軟和烙餅好吃,軟硬度和耳垂差不多就行
2 面團(tuán)醒20分鐘后,搟成大片,撒上椒鹽,薄薄的刷上1層油
3.面切開,折疊好后用手?jǐn)n圓,再搟成大片,餅胚就做好了




4 餅鐺刷油, 放入餅胚,和上蓋子,烙4分鐘,直到有熱氣香味冒出 。
5 .刷上你喜歡的醬~老干媽~甜面醬……任何醬,各種醬~撒上小蔥末,白芝麻,回鍋,5秒鐘激出香味,出鍋裝盤~
饞嘴餅的做法:
1,將精白面粉,酵母,溫水,黃油,糖在盆中和成面團(tuán),加蓋發(fā)酵約兩小時。
2,將肉松,小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。
3,將面團(tuán)揪成大小1侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。4,將做好的餅胚放如烤箱,190度左右,烤20 分鐘即可。
秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅表面刷上蛋黃,可呈金黃色,口感更佳
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地址:鄭州市金水區(qū)南陽新村一組
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“開小吃店,1定要有特色
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