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供應(yīng)*美味逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技術(shù)——鄭州安師傅培訓(xùn)

鄭州市美味逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技術(shù)廠家

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z鄭州安師傅小吃制作技術(shù) 胡辣湯制作配方，培訓(xùn)胡辣湯制作方法。安師傅小吃培訓(xùn)指導(dǎo)中心13073755119

　　逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)傳其始創(chuàng)于明朝中葉，由由名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。明末清初，天下大亂，御廚趙杞為避戰(zhàn)禍，遂攜隱居于西華縣逍遙鎮(zhèn)，從此之后逍遙胡辣湯普及民間，香澤大河南北。而逍遙鎮(zhèn)也因此成為胡辣湯的原產(chǎn)地。

關(guān)于胡辣湯由來的傳說：

小太監(jiān)回宮后，便尋思將它獻給徽宗皇帝，以討得皇帝歡心。他找來御膳房的太監(jiān)及太的院士，以此二方為基礎(chǔ)，做出一種色香味形俱佳的湯來。該湯既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神、開胃健脾。施與諸妃嬪，眾皆曰佳；奉與徽宗皇帝，這位風(fēng)流皇帝更是精神矍鑠，喜不自禁。
徽宗皇帝問小太監(jiān)此為何湯，小太監(jiān)靈機一動，稱其為“湯”，徽宗皇帝大喜，賜小太監(jiān)為國姓(即趙姓)，御封此湯為“趙氏湯”。此湯據(jù)說冬御寒，夏避暑，徽宗皇帝曾敕發(fā)于軍營之中，軍士們服后百邪難侵，諸病不生，一時之間聲譽鵲起，并因此成為軍中之良方。
后來，恰逢“靖康之難”，金兵攻破開封城，擄走徽宗、欽宗二帝，離亂之中，小太監(jiān)脫出牢籠，隨逃難人群向南逃去。小太監(jiān)久居宮闈，身體本虛，再加上牢獄之災(zāi)、破國之難，路途風(fēng)寒，心中驚懼，行不多遠，便身染重疾，待逃至逍遙鎮(zhèn)碼頭上時，天色已晚，他再也支持不住，昏倒在碼頭上的一個茶水爐前。第二天早上，賣茶水的王老漢發(fā)現(xiàn)火爐前躺著一個人，趕快將他拖到屋內(nèi)進行救治，一頓熱湯熱飯之后，小太監(jiān)的病好了許多。王老漢收留了小太監(jiān)，并將女兒許配給小太監(jiān)為妻。為謀生計，小太監(jiān)將茶水?dāng)傋兂闪嗽琰c攤，他把“湯”加以變化(宮闈中人喜湯為養(yǎng)，民間百姓需粥以充)，將其售與四方行商。后來，小太監(jiān)又將湯中的藥物去除，再加上炒過的黑芝麻、花生仁之類，做成了一種甜湯，這就成為后來流行于逍遙當(dāng)?shù)氐挠筒琛?br />

現(xiàn)在逍遙鎮(zhèn)胡辣湯進過安師傅進過幾百次的該造有外加幾十種配料已經(jīng)是世人的食品之一

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