供應福田羅湖酒店酒樓不銹鋼廚具收購點

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　　1、多功能餐廳。餐廳中面積，設備設施的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又

　　可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。

　　2、宴會廳。供中餐宴會、西餐宴會用廳。

　　3、風味餐廳。為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。

　　4、風味小吃餐廳。提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。

　　5、零點餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。

　　6、日本料理。

　　7、歌舞餐廳。既供應中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。

　　8、西餐廳。以供應美式、法式或俄式餐為主的餐廳。

　　9、扒房。為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。

　　10、自助餐廳。食品分類放置，客人憑券入廳后可自由選食；也有客人入廳后自由選食，然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。

餐館、食堂中的就餐部分統(tǒng)稱為餐廳。40座及40座以下者為小餐廳，40座以上者為大餐廳。

　　餐廳的營運通常包括四大方面，一是食品原材料采購，二是食品加工，三是銷售，四是就餐服務。

　　餐廳的店面及通道的設計與布置，應體現(xiàn)流暢、便利、安全。餐廳內部空間、座位的設計與布局包括流通空間、管理空間、調理空間、公共空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式、火車式、沙發(fā)式、長方型、座及家庭式等多種形式。餐廳的動線應盡量使餐廳中客人的流通甬道寬暢，服務人員的動線越短越好。應充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺，因為舒暢的心情更利于進食。空氣調節(jié)系統(tǒng)是餐廳中必不可少的，因為室內空氣與溫度的調節(jié)對餐廳的經(jīng)營有著密切的關聯(lián)。餐廳還應根據(jù)營業(yè)需要考慮音響設備的布置。