美人指
簡(jiǎn)介
美人指，又叫。穗重400-700克，平均粒重12克.果粒長(zhǎng)尖橢圓形，尖端呈紫紅色，近根部呈黃色至淺粉紅色，宛如美女的指甲一樣美麗。含糖量為18%-19%,食味清爽帶甜，肉質(zhì)。露天9月上中旬成熟，抗病強(qiáng)，適應(yīng)廣，易栽培。 果穗中大，元副穗，一般穗重450-600克，1750克;果粒大，細(xì)長(zhǎng)型，平均粒重10-12克，20克。果實(shí)外觀極奇艷麗，故此得名，果實(shí)皮肉不易剝離，皮薄而韌，不易裂果；果肉緊脆呈半透明狀，可切片，無(wú)香味，可溶性固形物達(dá)16%-19%。華東地區(qū)一般在8月上旬著色，8月下旬成熟;華北地區(qū)8月下旬開始著色，9月中下旬成熟。果實(shí)耐貯運(yùn)。
形態(tài)特征
樹勢(shì)極旺，主梢直立性很強(qiáng)，節(jié)間較短，葉呈掌形。一年生扦插苗可長(zhǎng)到4米以上，根頸粗度2-3厘米，枝條成熟遲。栽后第二年即掛果，株產(chǎn)平均4-5公斤。三年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，株產(chǎn)可達(dá)10-20公斤?？共⌒暂^弱，勸感黑痘病和白腐病。
生長(zhǎng)環(huán)境
美人指葡萄生長(zhǎng)喜溫涼氣候，在中國(guó)江南地區(qū)栽培能通過(guò)正常休眠，萌芽力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴(yán)重。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，萌芽率高，結(jié)果枝百分率較高，平均每結(jié)果枝果穗數(shù)1.6穗，座果率中等；副芽萌發(fā)力特強(qiáng)，結(jié)實(shí)力較弱；隱芽萌發(fā)力中等，結(jié)實(shí)力中等；副梢生長(zhǎng)速度快，結(jié)實(shí)力較弱；果穗及果粒成熟度一致性較好，漿果成熟后落粒較輕；早產(chǎn)性好，豐產(chǎn)性中等，建園第二年大部分幼樹掛果，第三年產(chǎn)量可達(dá)7500～9750Kg/hm2，第四年產(chǎn)量可達(dá)13500～16500Kg/hm2，從第五年開始產(chǎn)量可達(dá)18750～22500Kg/hm2。
抗逆性較強(qiáng)，抗病性較差，弱抗霜霉病、黑痘病、灰霉病、病，抗蟲性中等。 易感病害，這是歐亞種葡萄品種的共性，美人指也不例外。
培育技術(shù)
要取得美人指葡萄栽培成功的話，首先應(yīng)考慮采用設(shè)施栽培方式，以利發(fā)揮該品種栽培的經(jīng)濟(jì)效益；其次，美人指這樣的強(qiáng)勢(shì)品種宜采用水平大棚架架式栽培，更有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)；再次，必須實(shí)行疏植?？紤]到美人指是一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種，畝種植株數(shù)比其它品種更要少一些，畝栽25株為宜。以上三點(diǎn)是美人指栽培成功的最基本的要求。在實(shí)現(xiàn)上述栽培要求的條件下，還必須著重抓好以下幾個(gè)具體環(huán)節(jié)：
施肥方法
美人指葡萄長(zhǎng)勢(shì)，肥水需求量比較大，在生長(zhǎng)發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥。花前若樹體營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育；秋后是產(chǎn)后樹勢(shì)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期，施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)調(diào)查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應(yīng)達(dá)到130cm2，左右，第6-7張葉應(yīng)達(dá)到170cm2左右，第10張葉子應(yīng)達(dá)到230cm2左右，那么，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育則較為正常。開花前營(yíng)養(yǎng)不正常，葉片生長(zhǎng)往往偏小，葉面積不足，將會(huì)嚴(yán)重影響果粒細(xì)胞的分裂，致使以后果粒變短，果實(shí)尾部變尖，果粒變小。同時(shí)，葉面積不足還會(huì)加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營(yíng)養(yǎng)過(guò)量，追肥中不宜施用純氮肥。
美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機(jī)肥），適時(shí)追肥的原則。
有機(jī)基肥具有緩發(fā)性和長(zhǎng)效性特點(diǎn)，卻營(yíng)養(yǎng)，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補(bǔ)充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨(dú)施用鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。
枝蔓修理
科學(xué)、正確的枝蔓管理直接關(guān)系到次年美人指葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。美人指葡萄生長(zhǎng)期的科學(xué)、正確的枝蔓管理，主要有三層意思：一是確定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的處理方法。
按優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)量要求確定大致的新梢量。以水平大棚架栽培為例，美人指一般不以副梢培養(yǎng)作結(jié)果母枝，一、二年生樹齡的樹體，要重點(diǎn)培養(yǎng)好4-5個(gè)新梢作骨干枝，培植好樹型。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期的植株，每樹一般保留60個(gè)左右的新梢數(shù)和果穗數(shù)，使畝產(chǎn)控制在1250公斤內(nèi)，這樣方可獲得優(yōu)質(zhì)的果品。
結(jié)果枝的摘心。美人指結(jié)果枝的摘心應(yīng)在花后進(jìn)行，此時(shí)，枝梢生長(zhǎng)已較長(zhǎng)，故須采用強(qiáng)摘心方法，即每個(gè)新梢留70-80公分摘心，必須強(qiáng)調(diào)的是美人指葡萄必須在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，減少疏果的用工。
營(yíng)養(yǎng)充足的美人指枝蔓的延生極快，頂梢的第二次摘心視具體情況而定，一般在第二次梢長(zhǎng)到6-7葉時(shí)留4-5葉再次進(jìn)行。以后摘心按此方法重復(fù)進(jìn)行。摘心的目的是暫時(shí)抑制枝蔓延長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，對(duì)美人指來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)抑制是相對(duì)的，延長(zhǎng)時(shí)必然的，但只要能有效地抑制和延緩其生長(zhǎng)的速度，也就能達(dá)到了摘心的目的。
副梢的摘心。由于美人指葡萄的芽眼萌發(fā)力特強(qiáng)。故不能采用巨峰等品種那樣一摘到底的摘心方法，否則將會(huì)導(dǎo)致冬芽的全部萌發(fā)。美人指葡萄次副梢摘心，可保留2-3葉，第二次及以后可視副梢的生長(zhǎng)情況，輪換選留一梢并作2葉摘心的處理，也可在原副梢留二葉摘心基礎(chǔ)上放長(zhǎng)2葉摘心。以后各次摘心盡量要根據(jù)美人指葡萄的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)特點(diǎn)靈活處理，并注意掌握三個(gè)原則：一是要保證副梢留有一定的葉面積，讓果穗處在葉萌之下，降低日灼危害程度。二是盡量不讓冬季萌發(fā)；三是副梢生長(zhǎng)要有度，要有節(jié)制，副梢生長(zhǎng)沒有節(jié)制，將會(huì)導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)流失，嚴(yán)重影響新枝的花芽分化。在果實(shí)成熟期，葉幕過(guò)厚會(huì)帶來(lái)一些影響，較長(zhǎng)的副梢可通過(guò)回縮更新方法來(lái)降低葉幕密度，改善光照條件，以利于果實(shí)的上色。
防曬手段
美人指葡萄對(duì)光照和高溫極其敏感。夏季高溫期間果實(shí)和葉子均易遭受日灼危害。在大棚栽培中，葉子日灼程度較輕，果實(shí)日灼較為嚴(yán)重，2006年發(fā)生的日灼是歷年來(lái)最為嚴(yán)重的一次，個(gè)別果園果實(shí)危害受損程度在50%以上。但各果園間日灼危害程度也有所不同，其導(dǎo)致差異的主要因素在于葉幕的厚薄和棚內(nèi)溫度的高低，葉幕薄、氣溫高則日灼益加嚴(yán)重。免遭日灼的主要辦法：一是適當(dāng)提高架面枝葉密度；二是在高溫期間，千方百計(jì)降低棚內(nèi)溫度；三是果實(shí)套袋，但選用里面黑色紙質(zhì)的雙層葡萄袋防日灼效果。
預(yù)防病害
美人指葡萄大棚栽培易感病害主要為白腐病，杜邦公司的萬(wàn)興、先正達(dá)公司的米西達(dá)加世高等殺菌劑對(duì)白腐病的防效十分明顯。并噴后果面基本沒有藥跡污染。
美人指葡萄的果穗特大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好的植株果穗一般可達(dá)1500克左右,大者甚至在2000克以上.為了保證其品質(zhì)，美人指必須疏穗。從理論上講，疏穗后的果穗每穗果粒保留80粒左右，穗重約在750克上下。
美人指要不要疏果須視座果情況而定，座果勻稱的可不必疏果，著果過(guò)密的必須疏果，通過(guò)農(nóng)業(yè)栽培措施的調(diào)控以獲得理想的座果率，這是疏果工作的一條捷徑，其具體做法是必須抓好兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是施好肥，使花前樹體保持較強(qiáng)的樹勢(shì)；二是主蔓摘心在花后進(jìn)行。這樣做的目的是為了加重自然落果，從而可節(jié)省大量的疏果用工投入。
根系面積
美人指是一個(gè)喜肥品種，在較好營(yíng)養(yǎng)狀況下，其枝蔓生長(zhǎng)很難控制，進(jìn)入生殖期的樹體生長(zhǎng)相對(duì)弱些。實(shí)踐證明，造成美人指葡萄不結(jié)果的主要因素是栽培者未能調(diào)控好樹勢(shì)，樹體徒長(zhǎng)嚴(yán)重。但光從控止肥水來(lái)調(diào)節(jié)樹體長(zhǎng)勢(shì)，則往往會(huì)出現(xiàn)果實(shí)發(fā)育不良的問(wèn)題。美人指栽培的難點(diǎn)就在于既不能缺少肥水，又不能任其沒有節(jié)制的生長(zhǎng)。為此，筆者在實(shí)踐中通過(guò)采取控制根生長(zhǎng)量的辦法來(lái)解決樹體易徒長(zhǎng)的問(wèn)題?？馗木唧w做法是深（寬）溝窄畦，即畦間溝寬為60—70公分，深約為30公分。畦寬不超過(guò)150公分。在這樣的情況下，樹勢(shì)相對(duì)易于控制，如果再結(jié)合畝20株左右的低密度定植方法，從而能獲得理想的栽培結(jié)果。
培育方法
花芽分化
嚴(yán)格控制氮肥施用投量，增加磷、鉀肥比例，勤施農(nóng)家肥，使其葉多綠厚，增大光合面積。
栽培架式
宜采用緩和生長(zhǎng)勢(shì)的栽培架式。
如"高、寬、垂T型架"或"高、寬、垂干型架"。高度宜控制在2米以內(nèi)，留枝量宜稀疏，保持架面通風(fēng)透光。應(yīng)留節(jié)間短的芽苞充實(shí)的枝條，中長(zhǎng)梢修剪，井適當(dāng)多留結(jié)果母枝。結(jié)果新梢應(yīng)適時(shí)綁縛，結(jié)合多次摘心，使新梢在花后50天自然停止生長(zhǎng)。
促控措施
(3)適時(shí)采取化學(xué)促控措施。
針對(duì)美人指葡萄枝條成熟遲、光照不足花芽分化少的植物特征，要適當(dāng)運(yùn)用促控措施。噴施2次100倍液PBO，可使花芽分化增多，新梢、副梢和卷須生長(zhǎng)受抑制，除個(gè)別旺梢外，基本上不需摘心、打須，節(jié)省了工時(shí)，降低了生產(chǎn)成本。
疏穗方法
(4)現(xiàn)蕾后應(yīng)及時(shí)疏穗。
壯枝留大穗，中庸枝留小穗，弱枝不留穗。坐果后要及時(shí)疏粒，疏去過(guò)密果粒和無(wú)核小果粒，確保標(biāo)準(zhǔn)穗重在500克左右。為了提高商品果品質(zhì)，應(yīng)在疏果后噴一次殺菌劑，然后及時(shí)給果穗套袋，苗產(chǎn)控制在1500公斤左右。成熟前20天去掉套袋使其著色。有條件的，還可在地面鋪反光膜，有利于提高著色度并使其著色均勻，確保優(yōu)質(zhì)。
￥100元一斤
