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供應辣根粉/辣芥末/青島美辰13165020002

青島市辣根粉辣芥末廠家

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辣根，別名：馬蘿卜，拉丁學名：Armoracia rusticana.屬目，十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區(qū)栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙（基）*（C3H5CNS），磨碎后干藏，備作煮牛肉及奶油食品的調(diào)料，或切片入罐頭中調(diào)味。中國自古藥用，有、興奮神經(jīng)之功效。還具有較強的效果。辛辣味，作調(diào)味品或食用。

芥末粉源于芥菜的種子，在中國的大部分地區(qū)均有種植，用它作成的芥末粉和芥末油，為我國北方的一種常見調(diào)料，主要用來拌菜，如常見的芥末黃瓜、芥末鴨掌、芥末雞絲等。

芥末油常用于中式的涼拌菜，是以芥末籽為原料提取的精油。

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