供應(yīng)家鄉(xiāng)產(chǎn)品真空袋臘肉真空袋

真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫、輻照 、微波、鹽腌制等。） 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。 

  真空袋，抽真空袋，真空包裝袋，顧名思義——袋子抽走空氣呈現(xiàn)真空狀態(tài)?？墒菃栴}在于什么樣的袋子才能抽走空氣，呈現(xiàn)真空狀態(tài)，是不是所有的袋子都可以呢？可能大家會(huì)認(rèn)為，只要袋子越硬，越厚就不會(huì)破，抽走空氣就不漏氣，其實(shí)不然。一般常見的袋子都是pe袋，但是pe袋對(duì)環(huán)境的變化是非常敏感的耐熱老化性差。當(dāng)然只要厚度夠厚也能抽真空，但是成本的提升和容積的減少大家也值得考慮。

真空袋是由一般為：PA/PE或者PA/CPP  PET/PE  或者 PET/CPP

也有三層、四層的，為了增加材料質(zhì)地性能采用，PET/PA/PE。PET/AL/CPP PA/AL/CPP    PET/PA0/ AL/CPP。基本特點(diǎn)有：其中PE適合低溫的使用，CPP適合高溫的蒸煮使 

PA是為了增加物理強(qiáng)度，耐穿刺性能，

AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光！

PET，增加機(jī)械強(qiáng)度！挺括！

然后根據(jù)需求，組合，各種性能，也有透明的，為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的。這些材料的簡稱可通過詢問我公司【奕星包裝】業(yè)務(wù)得知。

真空包裝的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)：

1 排除了包裝容器中的局部空氣（氧氣）能有效地防止食品腐敗蛻變。能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換；

2 采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝資料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求。即可防止食品減重、失味，又可防止二次污染。加速了熱量的傳導(dǎo)；

3 真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除。這即可提高熱效率，也避免了加熱時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。