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各地有許多富含碳酸的礦泉水從地底冒出。有些泉水的靠近地底巖漿,由于高溫二氧化碳會(huì)先從水中溢出,因此泉水涌出后看不到氣泡,但其仍然是富含碳酸的溫泉。泡碳酸泉質(zhì)的溫泉對(duì)人類的皮膚病、神及關(guān)節(jié)炎等有著一定的療效的。
在歐洲,有大量萬年不溶的冰河。早期被冰封的二氧化碳存在萬年不溶的冰河底中,隨著氣候變化,偶爾溶解的冰水夾著二氧化碳冒出地表,形成了富含碳酸氣體的氣泡礦泉水。由于當(dāng)時(shí)醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá),冒泡泡的氣泡水被認(rèn)為是有療效的神奇之水,百年來被廣泛用來各種腸胃不適的毛病。直到現(xiàn)在,氣泡水加生姜汁仍然被歐洲的民間視為因暈車、暈船而嘔吐的良方。
在意大利的冷泉是歐洲最有名的碳酸氣泡水,但由于泉質(zhì)混濁,無法飲用,僅能用來浸泡。另一個(gè)有名的冷泉產(chǎn)地則在臺(tái)灣的蘇澳,和意大利的冷泉不同的是,蘇澳冷泉泉質(zhì)清澈,終年恒溫22℃,不但可以浸泡,還可以飲用。1892年日本軍人竹中信景無意喝下泉水,發(fā)現(xiàn)泉水可使人精神百倍;后來竹中信景退役后定居蘇澳,開始研究冷泉,才發(fā)現(xiàn)冷泉并無毒性,而且浸泡冷泉還對(duì)人體有特殊的醫(yī)療效果;因此便在冷泉區(qū)的七星山下,設(shè)立臺(tái)灣家汽水廠-七星涼(汽)水廠,生產(chǎn)有名的彈珠汽水。自此,許多人才開始了解冷泉的好處并加以利用。中村真一更是用冷泉來制造日本的甜點(diǎn) - 羊羹,而當(dāng)?shù)厝艘灿美淙奶厥鈿馀菪Ч麃碇圃炫I囡?、麻糬等口味獨(dú)特的蘇澳冷泉特產(chǎn)。而且經(jīng)多年的研究證實(shí),冷泉對(duì)身體病痛有諸多療效,尤其對(duì)皮膚病、神、關(guān)節(jié)炎等疾病。春秋時(shí)節(jié)浸泡冷泉,會(huì)先涼后溫;炎炎夏日浸泡冷泉,會(huì)消暑解悶,且細(xì)膩地二氧化碳?xì)馀莞街谄つw上,感覺非常奇妙。
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