供應(yīng)節(jié)能木耳烘干機(jī) 億思?xì)W節(jié)能科技 節(jié)能熱泵式木耳烘干機(jī)

供應(yīng)節(jié)能木耳烘干機(jī) 億思?xì)W節(jié)能木耳烘干機(jī)廠家

        木耳采收時(shí)，鮮木耳不可干洗，因過(guò)水后耳片不易干燥，影響干品質(zhì)量。通常干制有自然干制和機(jī)械烘干兩種方法

        常見的木耳有兩種：一種是外表光滑、黑褐色、半透明的毛木耳。它體輕、質(zhì)優(yōu)；另一種是背面有毛、灰褐色的毛木耳，它質(zhì)粗體重，口感硬、脆。春、夏、秋三季均可采收上市，分別稱為春耳、伏耳和秋耳。

上市質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

大厚實(shí)，色澤烏黑發(fā)亮；不卷耳、無(wú)僵塊、無(wú)雜質(zhì)；分級(jí)包裝。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：

　　一級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色純黑、朵大而均勻、干爽，體輕質(zhì)細(xì)；無(wú)碎屑雜物、無(wú)小耳、無(wú)僵塊、無(wú)霉?fàn)€。

　　二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色黑、朵略小、干爽、體輕質(zhì)細(xì)；無(wú)僵塊、無(wú)霉?fàn)€；耳根、碎屑等雜質(zhì)不超過(guò)1%。

　　三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：黑色而略帶為白或褐灰色，朵大而有碎屑，肉薄、體重；無(wú)霉?fàn)€，耳根、棒皮、灰屑等雜物不超過(guò)3%。

        干制方法可分為兩種，即曬干和烘干。

        在晴朗的天氣，抓緊時(shí)間采收，并用尼龍沙網(wǎng)搭簾子，特別大的耳片應(yīng)撕開晾曬，在較好的天氣里兩天時(shí)間即可曬干，注意晾曬前期不要隨便翻動(dòng)，如果翻動(dòng)，就容易形成拳耳，給銷售帶來(lái)感觀質(zhì)差。因此，一定要使木耳晾至大半干，葉片干燥，再慢慢翻動(dòng)。大批量生產(chǎn)的應(yīng)考慮準(zhǔn)備烘干條件。否則，一旦遇到陰雨天，干制就成問(wèn)題。  

        用于烘干的起始溫度以30℃為佳，并要在烘房上方安裝好排氣扇，以利排潮。如果溫度上來(lái)后，排潮送風(fēng)不及時(shí)，會(huì)在烘干過(guò)程中爛耳。要求30℃時(shí)維持2h，以后每隔1h升溫5℃，最后以不超過(guò)60℃為宜，烘干過(guò)程中的關(guān)鍵是排潮，排潮措施不好，也會(huì)使耳質(zhì)下降，只胡按科學(xué)烘干方式，才能烘制出質(zhì)量好的黑木耳產(chǎn)品。

        木耳貯藏適溫為0℃，相對(duì)濕度95%以上為宜。因它是膠質(zhì)食用菌，質(zhì)地柔軟，易發(fā)黏成僵塊，需適時(shí)通風(fēng)換氣，以免霉?fàn)€。