由于當前市場對肉制品的需求量的增加,養(yǎng)殖業(yè)的前景非常廣闊,很多養(yǎng)殖
戶選擇肉牛養(yǎng)殖。
魯西黃牛又名山東膘牛,是中國“五大名牛”(秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南
牛)之一。東平、寧陽兩縣是魯西黃牛的重要產(chǎn)地。以其體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、挽力強、
耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。其中育肥后的膘牛皮薄骨細,產(chǎn)肉
率高,肉質(zhì)鮮嫩,脂肪均產(chǎn)地分布在肌肉纖維之間,形成明顯的大理石花紋,有“五花三層
肉”之美譽,味道異常鮮美,久負盛名。
魯西黃牛被毛呈棕紅或淺黃色,絕大多數(shù)具有“三粉”(即眼圈、口輪、腹下及四肢內(nèi)側(cè)毛
色較淺)特征。公牛肩峰高而寬厚,胸深而寬,前軀發(fā)達,肉垂明顯;中軀背腰平直,肋骨
拱圓開張。前蹄形如木碗,后蹄較小而扁長。母牛耆甲較平,前胸較窄,頭較長而清秀,口
形方大,頸部較長,眼大明亮有神,蹄形較長,多呈蹄。據(jù)測定,成年公牛(3歲以上)
體高、體余長、胸圍、管理及體重分別達143.57厘米、157.16厘米、188.99厘米、19.77厘米
和509.19千克;成年母牛體高、體斜長、胸圍、及體重分別達129.57厘米、142.24厘米、172.
34厘米、16.99厘米和388.97千克。
魯西黃牛挽力平均299.33千克,相當于體重的54.87%。在一般飼養(yǎng)管理條件下,中等個
體和中等膘情的公閹牛日耕砂質(zhì)土地5~6畝,母牛也可耕地3~4畝。魯西黃牛以舍飼為主,耐
粗飼,繁殖能力強。母牛性成熟較早,初配年齡為1.5~2歲,一般年產(chǎn)一犢,終生產(chǎn)7~8犢,最
多可達15犢。公牛性成熟較晚,一般兩歲以后開始配種,性機能最旺盛的年齡在5歲以前。魯西
黃牛產(chǎn)肉性能良好,18月齡屠宰率平均為56.88%,凈肉率為45.15%,接近肉用牛產(chǎn)肉性能。毛
細皮薄而韌性強,是皮革工業(yè)的上好原料。東平、寧陽兩縣魯西黃牛飼養(yǎng)歷史悠久,清朝道光
年間的縣志就有“黃牛性訓而力強,其肉與乳皆滋養(yǎng)品。皮與油、骨與角皆為工藝之原料”的
記載。20世紀30年代即以“山東膘?!背隹谌毡炯皷|南亞。建國后,魯西黃牛有了新的發(fā)展。1
978、1979年東平、寧陽兩縣先后被山東省確定為魯西黃?!氨7N基地縣”,并由各級撥款
進行選種選育。1982年,在東平縣舉辦的魯西黃牛賽牛會上,該縣選送的的一頭公牛重884千克
,獲特等獎;1986年東平縣魯西黃牛選育榮獲農(nóng)業(yè)部獎;19東平縣被定為全國肉牛生產(chǎn)
基地縣。近幾年來,泰安市堅持科技興牧,走品種選育和雜交改良并舉的路子,引進利木贊,西
門塔爾凍精雜交改良本地黃牛,生產(chǎn)性能顯著改善,發(fā)展速度較快。至2000年底,全市存欄18.7
萬頭,出欄5.6萬頭,產(chǎn)品遠銷日本、香港及東南亞等國家和地區(qū)。
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優(yōu)質(zhì)形成了自有特色且有著雄厚改良牛羊品種
皓軒牧業(yè)全國供應:純種公羊、懷胎母羊、純種小尾寒羊、杜泊綿羊
、
黑山羊、黃羊、奶山羊、薩福克羊、白山羊丶魯西黃牛、西門塔爾牛、改良肉牛、
德州驢丶關(guān)中驢丶三粉驢等在產(chǎn)區(qū)中數(shù)量多品種質(zhì)量優(yōu)。
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