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俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如羊?!倍蛴质茄蛑小淙庀隳鄱荒?,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。喜食肉者,解饞而體不長(zhǎng)胖,營(yíng)養(yǎng)而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊以代豬牛。而且,據(jù)稱“更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣之。”
此外,由于羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩,骨髓營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體還有腎補(bǔ)虛、健腦的功效。
太原香香姐小吃培訓(xùn)傳授羊的香料配方、燉制方法、各種火鍋底料的配置方法、秘制小料的制作方法。羊味型:1、清湯型2、紅湯型3、白湯型4、麻辣濃香型
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