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 三七烘干： 

 干燥介質(zhì)的溫度、相對濕度和流速對三七干燥過程的影響在其他條件相同的情況下，當(dāng)干燥介質(zhì)的溫度增高時，它傳遞給三七的熱量就增大，從而可以增強三七表面水分的汽化能力，使其內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移的速度加快，但是溫度只能升高到一定限度，否則會因溫度過高而影響三七的品質(zhì)。溫度超過60℃就會使淀粉裂變成糊精，導(dǎo)致成分變性；同事溫度過高易使三七表面硬化妨礙水分的汽化。溫度過低，三七內(nèi)水分難以向外擴散，導(dǎo)致干燥效果差，既耗費勞力又消耗熱能。因此，三七干燥時要選擇合理的干燥條件。

在干燥介質(zhì)相對濕度較低時，其水蒸氣壓力小，與三七表面的水蒸氣壓力差較大，加速三七水分的汽化，使干燥過程加快。但再相同的溫度條件下，干燥介質(zhì)的相對濕度過低會使三七表面水分迅速汽化，內(nèi)部水分來不及轉(zhuǎn)移，形成表面硬化，延長干燥過程。

適當(dāng)增加干燥介質(zhì)穿過三七層的流速，也能加速三七的干燥過程。但是，干燥介質(zhì)流速過大將會使三七表面迅速脫水，出現(xiàn)硬化，引起蛋白質(zhì)凝固，消耗較多的熱能，從而影響三七干燥過程。實踐表明，當(dāng)干燥介質(zhì)和物料水分都不變時，干燥介質(zhì)流速控制在0.5m/s以下范圍內(nèi)。

 料層厚度對干燥過程的影響在三七干燥室中，由于三七的形狀不規(guī)則，頭與頭之間呈疏松狀態(tài)，所以適當(dāng)?shù)娜邔雍穸瓤梢员ＷC有足夠的干燥介質(zhì)以合理的流速穿過三七層，使三七中的水分汽化有足夠的熱量，加速干燥過程。

 三七干燥中部分參數(shù)的計算主要從經(jīng)濟(jì)性、使用系數(shù)及設(shè)備結(jié)構(gòu)方面考慮。三七在文山州屬于分散種植，收獲季節(jié)均以人工進(jìn)行收挖，生產(chǎn)效率較低，并且干燥之前有清洗、剪除須根的工序；收獲季節(jié)正是文山州的干燥高溫季節(jié)，不宜進(jìn)行堆積。為此，采用分批式干燥比較合適。

研究計算所得，需干燥的三七越多，干燥機的生產(chǎn)率就越高。三七干燥的分析三七采后的粗加工依靠太陽晾曬，受大氣影響程度較高，并且在干燥過程中易再次受到污染，不能保證質(zhì)量，同時花費了大量人力。使用機械化干燥能保證三七的品質(zhì)，提高等級，減少污染。為此廣州億科新能源科技有限公司研究三七干燥機理的基礎(chǔ)上研究出一種適合干燥三七的方法和機械設(shè)備——億思?xì)W品牌熱泵烘干除濕機。

億思?xì)W熱泵烘干機具有烘干效率高，不影響烘干物特性，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點。

結(jié)束語目前，文山地區(qū)三七種植主要是家庭式的經(jīng)營模式，雖然地處丘陵，但每戶的七園還是比較集中，較易于運輸。從長遠(yuǎn)看，推廣一種中小型的三七干燥機對提高三七干燥后的質(zhì)量等級和減少對環(huán)境的污染都是很重要的。所以，實現(xiàn)熱泵烘干產(chǎn)量化是三七烘干的趨勢。