重慶市曾記食品廠為了滿足大消費(fèi)者的要求,投各位先生，女士所愛！選用優(yōu)質(zhì)天然原料將傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，精制而成的曾記水煮魚調(diào)料，富有麻鮮，香，長吃不厭的特點(diǎn)，實(shí)為居家宴席，饋贈親友之品，也是餐館及酒樓的必備調(diào)料。渝北水煮魚特色突出。一方面，魚肉脂肪含量低、含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預(yù)防多種疾病，有利于人體健康，另一方面，水煮魚材料簡單、制作方便，水煮魚用鮮活魚類切片、煮料、過油，配以少量豆芽，放入辣椒、花椒等配料，幾分鐘內(nèi)急燒速成，入口麻、辣、香、嫩，口感清爽，回味無窮，素以“辣而不燥、麻而不苦、油而不膩、鮮而不腥”的特點(diǎn)備受食客青睞。
相傳：曾氏一族有好吃魚者，偶得一吃魚之法，買魚一尾，用些法調(diào)味煮食，一嘗之下，鮮香無比，后在渝開一曾記魚館，食者眾，時傳至今，曾氏后人取其精華，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)配方開發(fā)出的曾記水煮活魚調(diào)料，香味更濃，口感更佳。
配料：植物油，辣椒，花椒，老姜，大蒜，食用鹽，豆瓣及多種天然香料。
食用方法：
1）用碼味料包將魚碼好待用。
2）用少許油輕炒油料包，加水將水煮好，起鍋裝于碗內(nèi)。（打底素菜可用清水煮，煮魚時水不宜過多，剛淹過魚為宜）
3）將干料包倒入魚表面，用3兩熱油淋下，即可食用。
