產(chǎn)品詳情
黑小米色澤黑綠,有豐富的天然黑色素,有滋陰·,烏發(fā)防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高,蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素,維生素E含量高達(dá)每公斤24.84毫克,維生素E能防止人體各種組織及細(xì)胞老化,軟化血管,所以黑小米有防老保健之功效。
黑小米米飯蒸煮噴香,粘糊性強(qiáng)。富含微量元素,長(zhǎng)期食用,可預(yù)防鐵、鋅缺乏癥。黑小麥還是一種有價(jià)值的食品,同時(shí)黑小米含豐富的黑色素,與藥用烏骨雞和何首烏一樣,具有滋陰、烏發(fā)防衰之功效。
黑小米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢? 我們都知道小米是補(bǔ)虛佳品,在北方地區(qū),婦女產(chǎn)后都用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體,產(chǎn)后最需要需要休息,而我們的小米粥能提高睡眠質(zhì)量,并使產(chǎn)婦心情寧?kù)o,既利于恢復(fù)體能,又可預(yù)防產(chǎn)后抑郁問題的發(fā)生。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都這么高,那黑小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不就更高了嗎?按照食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一般規(guī)律,同樣一種食物原料,顏色越深則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,可是這個(gè)黑小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟高在哪里呢?
國(guó)內(nèi)外研究證明,黑小米、紅小米等各種顏色的米,表皮當(dāng)中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強(qiáng)的和自由基的作用,米的顏色越深,則表明表皮色素的性的效能越強(qiáng),黑小米色素的作用比黃小米和紅小米等有色品種更強(qiáng)?;ㄇ嗨匾兹苡谒?,所以在浸泡黑小米的時(shí)候,淘米的次數(shù)不要頻繁,而且在浸泡黑小米時(shí)候千萬不要把溶解了顏色的泡米水丟掉,因?yàn)樽顚氋F的物質(zhì)就在里面呢。在煮粥的時(shí)候一定要蓋上蓋,盡量減少氧氣的進(jìn)入,避免發(fā)生氧化。