供應(yīng)全自動(dòng)圓饅頭機(jī) 體積小 重量輕 效率高 便清洗

1. 主要技術(shù)參數(shù)

本機(jī)生產(chǎn)效率為60個(gè)/分鐘,配備動(dòng)力3.0千瓦(三相),規(guī)格型號(hào)有每500克干面粉出饅頭

3-10個(gè),每小時(shí)生產(chǎn)饅頭3000個(gè)左右.

1. 使用前準(zhǔn)備
2. 安裝:機(jī)器安裝要求場(chǎng)地干燥,放置平穩(wěn),適當(dāng)留以空間便于操作,外接電源應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員負(fù)責(zé)安裝,并對(duì)機(jī)器進(jìn)行可靠接地,轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器標(biāo)志所一致,如方向相反,立即改正,嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn).
3. 使用本機(jī)前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū),熟悉本機(jī)結(jié)構(gòu)性能,檢查電源,電壓,接地是否正常.
4. 使用前打開(kāi)各口蓋,檢查異物,空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好方可使用,每天開(kāi)機(jī)前在外露齒輪上滴油3~5滴.
5. 向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉,使用過(guò)程中隨用隨加.
6. 使用方法
7. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉與堿經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻,一般情況下面粉與水的比例按1:0.4為宜.
8. 將和好的面醒一醒,醒面的時(shí)間根據(jù)天氣條件定一般20—30分鐘,溫度在38度左右.
9. 開(kāi)機(jī)前應(yīng)將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位,開(kāi)機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000—1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi),然后根據(jù)所需饅頭的大小調(diào)節(jié)手輪,手輪調(diào)節(jié)示意圖如下:面團(tuán)過(guò)多過(guò)少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻.
10. 機(jī)器正常工作期間,確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉,以防面團(tuán)與切刀或成型輥粘結(jié),影響?zhàn)z頭坯成型率.

1. 機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),手或金屬器具不得接近所有傳動(dòng)部位,以防傷人或機(jī)器.
2. 使用結(jié)束后,要把面斗內(nèi)的余面干凈可做發(fā)酵面用,蓋好各口蓋,以防異物入內(nèi),切斷電源,如果每天使用出面錐口內(nèi)的余面可不用,如果隔幾天不用要在停機(jī)后用扳手將出面口部位鎖母卸開(kāi)余面,以防余面變質(zhì)或干涸造成機(jī)頭堵塞影響衛(wèi)生或機(jī)器損壞.
3. 常見(jiàn)故障原因及排除方法
4. 饅頭兩頭帶尾巴,不光.原因:

1).供面過(guò)足應(yīng)右旋手柄使饅頭減小.

2).供面不足應(yīng)左旋手柄使饅頭增大.

3).面太軟,水比例大應(yīng)如干面粉.

4).鋁輥前面粘面太厚,應(yīng)及時(shí),注意補(bǔ)面.

5)如果饅頭大小符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)仍帶尾巴,可通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)器一側(cè)齒輪解決.首先將中間介輪取出,然后將下輥齒輪向下轉(zhuǎn)1個(gè)齒,然后將介輪裝上鎖緊,如果不行,還可再向下轉(zhuǎn)也可向上轉(zhuǎn),反復(fù)試驗(yàn)調(diào)整,直至小尾.

2.成型輥中間掉饅頭,原因:

1)供面過(guò)足.

2)供面不足.

3)面太軟.

4)補(bǔ)面不足.

5)面團(tuán)減小.

3.動(dòng)力不足,原因:1)檢查電壓  2)皮帶松緊.

4.不出饅頭,原因:

1)機(jī)頭或出面口有上次干面團(tuán).

2)手輪調(diào)節(jié)過(guò)小.

3)面斗內(nèi)面團(tuán)過(guò)小.

4)面團(tuán)太軟.

5)面團(tuán)太硬.

1. 維護(hù)與保養(yǎng)
2. 機(jī)器每次工作前應(yīng)空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘方可使用.
3. 每班使用前應(yīng)先對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤(rùn)滑,給齒輪上滴數(shù)滴機(jī)油,齒輪箱內(nèi)每半年更換一次齒輪油,少量即可,防止齒輪油從軸承部位漏入面團(tuán)中.
4. 機(jī)器進(jìn)行檢修時(shí),拆下的軸承需用清洗,然后涂上黃油方可安裝.
5. 注意事項(xiàng)
6. 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),絕不允許手,金屬器具接觸各傳動(dòng)部位,以防造機(jī)損傷,清理時(shí)必須切斷電源,由于違章操作造成的損失或事故,廠方不負(fù)任何責(zé)任.
7. 特別提醒用戶在購(gòu)機(jī)是要參照機(jī)器上所提供該機(jī)型所生產(chǎn)饅頭規(guī)格等數(shù)據(jù)正確選型.此類饅頭機(jī)所生產(chǎn)饅頭不是大小隨意可調(diào)的,可適當(dāng)增大或減小饅頭的大小,過(guò)大或過(guò)小影響成型率.