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供應杭州市天然可可粉食品加工廠，杭州市天然可可粉食品廠家

[堿化可可粉

食用可可粉

天然可可粉

巧克力原料可可粉

烘焙可可粉]

無錫市可可粉廠家

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詳細信息（供應杭州市天然可可粉食品加工廠，杭州市天然可可粉食品廠家）

產品類別： 可可粉/巧克力粉
品牌： -
是否進口： 否
原料與配料： 可可豆
保質期： 3
凈含量（規(guī)格）： 25
生產日期： -
儲藏方法： 陰涼干燥
等級： A
衛(wèi)生許可證： -
產品標準號： -
商品條形碼： -
特產： 是
包裝規(guī)格： 25kg/包
銷售熱線： 15852770570

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三、細度辨別

可可粉的細度對于生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。對于細度的辨別一般是取少量可可粉放于白紙上，用手輕輕折疊并擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分布在紙上，而細度小于99的會有差落感，分布不均勻。還有一種方法可以更好的確認可可粉的細度，那就是取一些可可粉用開水沖兌后，等水涼了就會有部分可可粉沉淀到杯子底部。這時把上面的水倒掉，取出下面的沉淀放到紙上，用手輕輕擦拭。等水干了，細度在99以上的粉其結果是沒有結塊，分布均勻，而細度小于99的會有顆粒狀，分布也不太均勻。

四、含脂量辨別

取少一點的可可粉置于手掌心，兩手對搓，含脂量高的會有明顯的油膩感，而含脂量較低的則不會明顯。含脂量10%以上的用這個方法測試會很好使。含脂量在8%以下的基本上感覺不到有什么油膩感。